舞娘诱惑
主料黄豆200克咸鱼500克辅料葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量酱油适量醋适量酱油适量清水适量
步骤
黄豆烧咸鱼的做法步骤11.葱姜蒜辣椒切好
黄豆烧咸鱼的做法步骤22.黄豆洗净泡发2小时
黄豆烧咸鱼的做法步骤33.咸鱼用清水泡30分钟
黄豆烧咸鱼的做法步骤44.热锅凉油，倒入咸鱼煸炒，倒入料酒和酱油翻匀
黄豆烧咸鱼的做法步骤55.加入清水，没过咸鱼
黄豆烧咸鱼的做法步骤66.倒入事先切好的葱姜蒜辣椒
黄豆烧咸鱼的做法步骤77.倒入黄豆
黄豆烧咸鱼的做法步骤88.倒入适量的老抽，大火烧开后转小火煮20分钟
黄豆烧咸鱼的做法步骤99.出锅
黄豆煮咸鱼怎么做好吃？
咸鱼一条 黄豆适量 辅料葱姜末少许 料酒少许 冰糖适量 白醋少许 鸡精少许 黄豆炖咸鱼的做法步骤1. 咸鱼洗净控干水 我怕太咸多泡了一会儿2. 黄豆最好多泡一会泡胀 3. 热锅冷油放入鱼块煎至两面金黄取出4. 倒入泡好的黄豆炸熟5. 放入葱姜末翻炒出香味加入煎好的鱼段 料酒 冰糖翻炒均匀 加入没过鱼的水 大火烧开 小火慢炖6. 炖至汤浓收汁加入鸡精翻炒均匀出锅
腌鱼的家常做法 腌鱼怎样做好吃
腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐；将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用；腌鱼菜的做法很多，本渔夫仅介绍自己的常用做法⑴佐料：红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖；红海椒、花椒的量要足够（根据口味定）⑵辅料：泡萝卜片适量、泡菜水一小碗；（没有这些可以不要）⑶做法：①油温热后将红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后，放入鱼片再炒；②在炒的过程中加入泡萝卜片、泡菜水、料酒、五香粉；③炒好后、加水入锅内把鱼淹完，大火烧开后2分钟、转至中火15分、再转小火慢慢收干水份即可；⑷特点：麻、辣、香，有一种特殊的口感（鱼肉经盐巴腌制后已纤维化）；适合喜欢喝几口老白干的酒友冷食在肉食满天的现在而今眼目下，特介绍2个传统下酒小菜；这2个菜的材料都是鲫鱼、草鱼喜欢吃的； 原料：鱼中段、蘑菇、芹菜、红椒，姜 配料：盐、料酒、醋、油、干椒粉、酱油 做法：将鱼洗净，在肉厚出斜劈几道，但不要切断，用盐抹遍鱼的内外及刀口内，盐要用的稍多些，置于冰箱内腌制一个晚上；将芹菜切段、红椒切丝、蘑菇和姜切片；锅内放油，放入姜丝煸出香味后取出，将鱼表面的水分用厨房用纸吸去，等油烧至八九成热时，将鱼放入锅中煎，沿锅边加入料酒和醋，当表面金黄时翻面再煎，中途不要加水，直至将鱼煎至金黄色盛出；锅内放少量的油，将蘑菇、芹菜和红椒放入煸炒，加入适量的盐、干椒粉和酱油，再加入小半碗水煮开后将鱼放入锅中炒匀稍焖即可出锅。
蒸咸鱼材料： 主料：咸鱼500克（家常腌制的淡水鱼即可）。
调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。
做法： 1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。
2、锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。
3、将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。
小诀窍： 特点香辣可口，适宜下饭。
的做法,咸鱼烧豆腐怎么做好吃,咸鱼烧豆腐的家常做法
咸鱼烧豆腐食材咸鱼200g油适量豆腐1块豆瓣酱1勺芹菜叶适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1，咸黄鱼用水泡2小时以上 切块2，豆腐切块 煎好备用3，锅里留底油 放鱼块煎一下放点料酒4，放入豆瓣酱一勺 姜蒜 翻炒加适量水烧开 放豆腐到汤汁快收干5，最后放点芹菜出锅装盘...
马哈鱼的做法
介绍下中吃和西吃的方法：中式吃法：可以把鱼切块，用油煎一下后放料酒、葱、姜、蒜、酱油炖熟就行了；也可以用盐腌十天后放葱、姜蒸着吃；西餐吃法：可以把鱼切块，用水加葱头、胡萝卜、芹菜丝、香叶、胡椒粒、盐、醋精煮熟，配煮土豆，浇上黄油，清香不腻。
试试吧，马哈鱼很有营养的。
大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。
肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。
鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。
原 料： 大马哈鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调味品。
烹调方法： 1、葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。
鱼头洗净，中间劈开。
2、锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味，出锅时撒入青蒜段。
清蒸鲑鱼做法：在调味品市场买：玫瑰露酒。
把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟，拿起用盐盐泽10分钟，鱼肚放入少许葱姜，摆入盆中，淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟，既可食用。
注：玫瑰露酒就是去鱼醒味，腥味重浸时间要长一些。
咸鱼黄豆： 黄豆提前用水泡发，泡到涨的大大的那种就可以了~咸鱼切成大块，用水洗干净，泡上半小时就可以了（去去咸味）. 1，锅里放油烧热，下葱段，姜片煸炒出香味，然后下咸鱼，炒一分钟后下黄豆. 2，倒入水，没过黄豆即可，这时放入少量的糖（提鲜去腥用的），两勺醋，一勺料酒，两个八角，和几粒花椒. 3，大火煮沸后转小火，炖到汤汁收干即可. ps：因为鱼很咸，所以不用加酱油一类的调味品. 因为干鱼很硬所以可以多炖一会，黄豆可以多放，吃不了，下炖吃味道也很好的.当咸菜喝粥就太棒了. 爆腌马哈鱼的做法介绍 1. 将马哈鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切块；2. 将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，再翻过面来，也撒上调料，然后置于容器内，加葱段、姜片腌4小时；3. 煎锅上火，添适量香油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色至熟，即可取出，改刀装盘。
怎么炒黄豆芽？
红烧咸鱼块的做法步骤材料 主料：风干咸鱼1条，酒浸杨梅5粒，（酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。
没有可以不加。
），配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油 做法 做法： 新鲜草鱼宰杀完毕，去头、鱼鳞、和内脏，清洗干净控干水分， 将鱼从鱼腹纵向剖开，背部鱼皮不要劈断，用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外，放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天，中间翻动几次均匀入味。
（我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒）， 2天以后从冰箱内取出，擦干鱼身上的汁液，用细绳绑住鱼尾，再用一根竹签将鱼肉撑起成片状，直接挂在室外背阳处晾晒，北方12天，南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。
另外风干咸鱼只可以在冬季做，晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼 将风干鱼洗净，切大块。
姜、蒜切片，葱切末。
起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
小诀窍 关键：鱼块在红烧前要炸一下，可以减轻鱼的腥味。
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