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各种美食的品种,名称！！！
章鱼小丸子，紫菜，奥尔良烤翅，各类慕斯，黑森林，布朗尼，提拉米苏，牛排，牛肉干，奶昔，奶茶，双皮奶，手抓饼，巧克力，咖喱鱼丸，鱼腐，寿司，北极贝，三文鱼，天妇罗，黑轮，冰激凌，炒面，三文治，鸡翅，意大利面，烧烤，鳗鱼饭三吃，拉面，熟寿司，荞麦面，咚咚烧，我知道的还有呢，懒得打了，就这么多哦，希望帮到你哈。
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王师傅美食技术爱游戏ayx官网都有啥美食品种啊？
我们日常食物可以分为去皮类、解酒类、燃脂类、致癌类和热量类等。
有羊肉、狗肉、乌骨鸡、鱼、虾、土豆、芹菜、食醋等。
1、去皮类 土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。
而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。
因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。
红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。
而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。
2、解酒类 食醋：它能对抗和缓解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，增强肾脏功能，加快利尿，促进酒精从体内迅速排出。
荸荠：荸荠具有清热生津、止渴解酒毒的作用。
酒精中毒轻者，可生吃50—100克，若中毒严重，将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁200毫升，加少量冰糖溶化1次灌服，解酒立竿见影。
藕：藕性味甘、平、涩，有解渴解酒的功效。
酒精中毒中度者，可将藕洗净削皮切成薄片100—200克，放入滚沸的开水中一会儿，将藕片捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。
若中毒重度昏迷不醒，可用100—200毫升的凉藕汁灌服。
芹菜：芹菜中含有丰富的b族维生素，能分解酒精。
3、燃脂类 黄豆：黄豆含有大量的蛋白质，是非常理想的减肥食品。
美国伊利诺伊大学的一项研究发现，大豆蛋白与体重的减轻有着非常紧密的联系，这是因为它们有助加快脂肪燃烧，从而达到减少体内脂肪堆积的瘦身功效。
黑巧克力：不要以为减肥就要与甜食绝缘，黑巧克力所含的抗氧化剂就能帮助你减少体内脂肪，对健康减肥有很大的作用。
另外，适量地食用巧克力还能满足你对甜食的渴望，能有效控制食欲、避免暴饮暴食哦！ 葡萄柚：葡萄柚饮食法是非常流行的一种减肥方法。
当然，我们不推荐单一食品饮食法，可是，葡萄柚的减肥功效还是不可以忽略的哦！研究发现，每天食用2个葡萄柚就能达到更好的减肥功效。
这是因为葡萄柚所含的果胶不仅能增加饱腹感，还是加快脂肪消耗的重要营养成分。
4、致癌类 腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。
咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。
咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5、热量类 羊肉、狗肉、乌骨鸡、鱼、虾、枣、桂圆肉、荔枝、核桃仁、辣椒、樱桃、蚕蛹。
酒精、咖啡、奶制品以及动物性食品。
参考资料：百度百科--食物
美食分类
美食分类一般有中餐，中式面点，特色小吃，西餐，西点。
其中中餐常说八大菜系为鲁菜，苏菜，闽菜，粤菜，川菜，湘菜，浙菜，徽菜。
中式面点涵盖小麦面和米面做的主食和糕点。
西点包含面包，生日蛋糕，常温蛋糕，甜品，西式糕点，饼干等。
西餐包含英，法，意，俄，日韩料理，东南亚菜，中西融合菜等。
小吃就是中国各地的有地域民俗特色的小吃。
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日本食物的种类
在东京餐馆或旅馆里提供的几道精致菜肴中至少有一样是属于怀石料理。
其原料取决于季节和区域国。
日本人也愿意不远千里品尝各种地方风味，有时甚至花费毕生的时间遍尝各种地方风味食品（正宗的怀石料理价格不菲）。
怀石料理的工艺十分讲究，因此也是一种艺术享受。
如果一道美餐再配上宜人的背景，无论是白雪覆盖的高山还是美丽的海滨，那都是再进想不过的国。
有些提供好一点的怀石料理的饭店成功地营造了这种气氛，无论外面环境如何，只要有绘画、插花、还有人造的假山流水，都可以烘手托怀石料理的愉悦气氛。
料理的用料一定要新鲜，当然、对于所有美食这一点都至关重要，再加上一份精美的菜单和一个技艺高超的厨师，你就可以充分享受日本料理的美味了。
怀石料理味道不在于添加的香料，它讲究的是食物自身的味道。
日本料理讲究的是色、香、味俱全。
但日本厨师并不刻意去创造独特风味，而是更注重食物的自然风味，并通过艺术加工尽量保持食物原料的自然色泽以取得好的视觉效果。
日本面条主要有3种：荞麦面、乌冬面和素面。
荞麦面用荞麦粉制成，细细的，呈浅棕色，口感很好。
乌冬面用面粉制成，通常呈米色，面条很粗。
素面也是面粉制成，但细如发丝。
乌冬面通常煮成热汤面，而荞麦面和素面冷热皆可，主要视季节而定。
另外，还有一种面条被为冷面，只能冷食，其原料与乌冬面相同，但面条很细。
较为常见的面条还是荞麦面，如果不加入其它面粉，味道极为鲜美。
荞麦面通常佐以由芥末、切得细细的葱末、味卓（由甜米酒做成的调味料）和干的鲣鱼粉调成的调味料。
这种吃法是将荞麦面煮熟后捞起置于竹屉上，沥水冷却后（有的在面上放冰块）蘸调味料吃。
荞麦面营养极为丰富，含丰富的维生素b1和维生素c。
另一夏季美食是素面，颜色灰白，面条很细，以其精细的口味及各种配菜而称著。
素面有3种吃法。
一种叫“五目素面”，即在煮好的面素面上加煎蛋丝、鸡肉、蔬菜；一种叫“香油素面”，配菜为茄子、鱼肉、紫苏；一种叫“冷素面”，只在面上加一些酱油和香油。
在炎炎夏日能吃上一碗清淡美味的素面，此外还有何求呢？日本冬季最受欢迎的食物之一就是乌冬面，这种面粗粗的，煮成热汤面，加上青葱、蔬菜和一个鸡蛋即可。
与素面和荞麦面不同，乌冬面不蘸调料，以汤面形式食用。
一碗乌冬面下肚，浑身暖暖的，而且口感极佳。
还有一种被为咖喱乌冬面，虽谈不上是传统佳肴，但却具有独特的日本风味。
顾名思义，这种面配以浓稠的日式咖喱汁（另一种受欢迎的咖喱食品是咖喱饭，在各大火车站均可找到）食用。
与通心粉用叉吃不同，日本面条是用筷子吃，唏哩呼噜送下肚。
吃时声音很大，不过不用难为情，在日本大家都这样，你也入乡随俗好了。
据专家说这样吃味道更香。
虽说拉面本是中国的物产，但在日本也是到处可见，在此不能不提一下。
拉面要宽，汤煮的热气腾腾，加上各种鲜美的配料，主要有笋丝、葱丝和烤肉片。
拉面也是日本人家中的主食。
如果时间紧张，冲进一个立食荞面馆可以站着快速地吃完一碗面。
火车站经常会见到这样的小店，甚至有时在月台上也会发现类似的小店。
价格低廉，有200日元的浇汁荞麦面，还有稍贵些的天玉荞麦面（汤里有一个生蛋和一些油炸食品）。
价位居于这两者之间的有天妇罗荞麦面、油豆腐荞麦面、生蛋荞麦面、海带荞麦面以及其它许多种类，难计其数。
立食荞面馆的面虽说质量平平，不过在严冬，一碗滚热的荞麦面既能解决饥寒问题，又可以节省时间。
寿司和生鱼片都是色味俱佳的食物，两者的主料都是海鲜。
日本人十分喜爱这两种食物，而且他们也知道西方人不习惯食生鱼片，若碰到西方游客能吃上一两种，常会出于好奇提出疑问。
一个好的寿司店，价格令人咋舌，而且如果你不知点什么好的话常常会不知所措。
如果这样的话不妨试试自助式寿司店，这里各种装着寿司的盘碗通过传送带沿柜转动。
虽说这里谈不上富丽典雅，但在这里可以对寿司有个大致的了解而且不用花太多的钱。
当你对寿司有了一定的概念后再选一家不错的寿司馆，感觉一定很好。
上好的寿司对原料的要求极高，所用材料必须是十分新鲜的，米要用醋浸过蒸好，顶部的生鱼一定要尽可能新鲜（缓冻的鱼是不符合要求的）。
至于那些喜欢生食海鲜不就米饭的食客们，应该点生鱼片，切好的鱼片放在盘中极为诱人，而且常常配有几小碟酱油用来沾生鱼片。
同许多现代国家一样，日本正发展自己的快餐业。
便当这种传统的日式盒饭已发展成一种快餐形式，无论在便利店还是在专门的便当店，品种都很齐全。
便当盒的形状浅而平，中间用格子隔开分别装上大米和泡菜或其它食品。
便当提供各类食品，包括西洋的意大利面条、维也纳香肠和汉堡包。
小学生都把便当带到学校作午餐。
有种特殊的便当已形成了自己的特色，这就是车站便当。
在日本，坐火车旅行的人特别多，在所有的交通工具中，火车是最变普遍的一种，因此有些最受欢迎的食物常在车站里出售。
火车每一站的间隔正好让旅客能作短暂停留，可以买一点他们喜爱的地方风食品。
尤其是那些有特色的车站便当，可以在火车上吃。
（...
饮食常识中为什么每天选择食物品种要越多越好？ 爱问知识人
选择食物品种越多越好的科学依据：我们每天吃的食物基本上可分为五大类：第一类是谷类及薯类；第二类是动物性食物；第三类是奶类、豆类和坚果；第四类是蔬菜、水果和菌藻类；第五类是油脂等纯能量食物。
显然，这里的每一类天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。
平 衡膳食就能做到这一点，我们每天选择的食物品种越多，就越能满足人体 各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。
应当具备的四大健康行为：一是按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐，同类互换就是以 粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。
例如大米可与面粉或杂粮互换，瘦猪肉可 与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉等互换，鲜牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉等 互换；尽可能选择品种、形态、颜色、口感多样的食物，并变换烹调方法。
二是如果由于条件所限无法采用同类互换时，也可以暂用豆类代替乳 类、肉类；或用蛋类代替鱼、肉，不得已时也可用花生、瓜子、榛子、核 桃等坚果代替大豆或肉、鱼、奶等动物性食物。
三是食物选择时也应考虑自身的身体状况，如肥胖的人要尽可能少选 择高能量、高脂肪的食物，乳糖不耐受者首选低乳糖奶及其制品。
四是每天保证谷类及薯类、动物性食物、奶类豆类和坚果、蔬菜水果 和菌藻类、纯能量食物五大类食物都能吃到。
一天的食物种类最好达到多少种
中国美食分类：我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
菜肴在烹饪中有许多流派。
其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
鲁菜鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。
济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。
孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。
山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，尽力体现原料的本味。
另一特征是面食品种极多，小麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、小米均可制成风味各异的面食，成为筵席名点。
川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。
主要特点在于味型多样，变化精妙。
辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。
粤菜粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响极大，不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。
粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。
广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
淮扬菜淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。
闽菜闽菜是以福州、闽南、闽西三地区地方风味菜为主形成的菜系。
福州菜清鲜、爽淡，偏于甜酸，尤其讲究调汤，另一特色是善于用红糖作配料，具有防变质、去腥、闽南菜以厦门为代表，同样具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。
闽菜以炸、熘、焖、炒、炖、蒸为特色，尤以烹制海鲜见长，刀工精妙，人趣于味，汤菜居多，具有鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣的独特风味。
浙江菜浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。
杭州菜重视原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。
宁波菜咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强调入味。
绍兴菜擅长烹制河鲜家禽，菜品强调入口香绵酥糯，汤浓味重，富有乡村风味。
湘菜湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。
湘江流域以长江、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。
其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称。
洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。
湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。
湖南菜最大特色一是辣，二是腊。
徽菜徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色。
皖南菜包括黄山、歙县）、屯溪等地，讲究火功，善烹野味，量大油重，朴素实惠，保持原汁原味；不少菜肴都是取用木炭小火炖、香气四溢；皖南虽水产不多，但烹制经腌制的“臭桂鱼”知名度很高。
沿江菜以芜湖、安庆地区为代表，以后也传到合肥地区，讲究刀工，注意色、形，善用糖调味，尤以烟熏菜肴别具一格。
沿淮菜以蚌埠、宿县、等地为代表，菜肴讲究咸中带辣，亦惯用香菜配色和调味。
食物种类5份/餐,代表什么意思呢？感谢
出餐就是准备好食物、餐具给预定餐品的客人。
出餐人员岗位职责 1.整理好出餐口的所有器具用具，尤其注意保持出餐口整齐卫生。
①空闲夹子要对号放入屉格内。
②出餐口保持无水迹、无油污。
③出餐台上摆放的酱油、醋、胡椒粉、盐等调味品必须保持外观清洁，产品新 鲜、卫生并定期向厨房更新。
④保持地面无纸巾、牙签等杂物，地毯要保持清洁、无水渍、无油污。
⑤垃圾篓内的垃圾不能超过2/3。
2.餐巾、刀叉、汤匙、筷子、打包袋、打包盒、打包杯等物品要准备充分，摆放整齐，不足时及时补给，并保持物品清洁干净。
3.作为出餐员，必须了解产品的色、香、味、形，发现不合格产品及器具有残缺、不干净时应拒绝出餐。
4.在不清楚一份产品（如小吃等）将有几个人享用的情况下，要将餐具配备充分（3-4人份），避免客人再次索取，延误时间。
5.出餐时要学会寻求帮助和关于给予帮助，出餐人员无须亲自将产品送到客人面前，可交给区域负责人，区域负责人若不忙，看到产品送来时，应迅速接过产品送到客人台面，以免造成人员浪费，因为这样就相当于一个区域占用了两个人工。
