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飘在天空的羽

这个人很懒什么都没有留下

6个月前

霸王肘子的正宗做法,霸王肘子的正宗做法窍门

霸王肘子是一道中国传统的美食,下面是一种正宗的做法和一些窍门:  材料:  猪肘子:1只(约1.5-2公斤)  生姜:适量,切片  料酒:适量  食盐:适量  白胡椒粉:适量  豆瓣酱:适量  冰糖:适量  酱油:适量  鸡精:适量  葱:适量,切段  步骤:  处理猪肘子:将猪肘子放入锅中,加入足够的水和料酒,煮沸后撇去浮沫。然后将猪肘子捞出,用清水冲洗干净,去除表面血水和杂质。  煮猪肘子:将处理好的猪肘子放入锅中,加入足够的水,水量稍微多一些,以覆盖肘子。加入切片的生姜和适量的盐。大火煮沸后转小火,炖煮2-3小时,直到猪肘子变得酥烂。炖煮的过程中可以偶尔撇去浮沫。  腌制猪肘子:将煮熟的猪肘子取出,放入大碗中。在猪肘子表面均匀地撒上白胡椒粉,轻轻按摩让其均匀粘附。然后将猪肘子放入大碗中,加入适量的料酒,覆盖保鲜膜,腌制2-3个小时,让其入味。  烤制猪肘子:预热烤箱至200°c。将腌制好的猪肘子放在烤盘上,皮朝上。放入预热好的烤箱中,烤制约30-40分钟,直到表面变得金黄酥脆。  调制酱汁:在一个小碗中,加入适量的豆瓣酱、冰糖、酱油,搅拌均匀。根据个人口味,可以适量加入一些鸡精提
2年前
【台灣菜的特色一】
、台菜料理,以『清』、『鮮』為先:因地域不同,各地方菜系之美食都具特色,而自閩菜系的台菜,在經歷了日本半世紀的統治以及政府來台後各地方菜的影響下,已自成系統,然不論如何演變,因氣候炎熱,喜自然原味,調味不求繁複,『清、淡、鮮、醇』為烹調重點,尤其民間飲食,不論燉、炒、蒸或水煮,都趨於清淡,且多只以沾料調味,如:醬油露、五柳味,在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中,台菜的清鮮美味反而獨樹一幟.
【二】、海味豐富,冷食,生吃顯美味:四面環海的台灣,海資源豐富,滋味本就鮮美的海中鮮,不需太多繁複的佐料及烹調法,即美味無比,因之烹煮海鮮的海產對國人來說是最容易,再加上受到日本料理的薰陶下,台菜發展出海味之冷食或生吃,且頗為國人所喜愛,於是蝦、蟹、魚幾乎攻佔了台灣料理的席面,而成為台灣菜異於其他菜系之特色.三、羹湯拿手做,酸甜滋味長:台菜向有『湯湯水水』之稱,台式料理中,可湯可菜的羹湯菜不在少數,像『西鹵白菜』,『生炒花枝』等均為代表,羹湯菜發展於清朝時,能移民來台灣的,只限男性,對於忙於開墾又不闇家務的他們來說,煮一鍋湯湯水水是最方便,而後農耕生
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2年前
全席计共有冷荤热肴一百九十六品菜,点心茶食一百二十四品,共计肴馔三百二十品。
满汉全席上菜一般至少一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。
拓展资料
满汉全席其实并非源于宫廷,而是江南的官场菜?。据李斗的《扬州画舫录》说:“上买卖街前后寺观,皆为大厨房,以备六司百官食次:
第一份,头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。
第二份,二号五簋碗十件——鲫鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。
第三份,细白羹碗十件——猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。
第四份,毛血盘二十件——炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭
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3年前

很多朋友在问如何煎鱼才不会破皮呢?问道美食网教你4个注意事项保证你以后煎鱼肯定不会破皮了,非常简单的4步操作方法看下文讲解。

煎鱼不破皮四个主意事项:

一、是用厨房纸将腌制好的鱼两面擦干。

二、是在鱼皮表面轻轻拍上一层薄薄的淀粉。

四、是煎的时候一定要等一面完全煎好再翻面,至于人们常说的煎之前用姜块擦锅底,我自己的经验是这一点不是关键。

以上4点做到了保证你以后在煎鱼的时候肯定是不会破皮了,这几点都是小编个人平时总结出来的经验之谈哟,非常的简单且很实用的。


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3年前
    清蒸鲑鱼最讲求新鲜,因此要选用鲜活鱼。宰杀时要用净软布包裹鱼身,免伤及鱼形;调味时不宜用太多调料,以保持鱼的鲜味。蒸时要用大火,蒸的时间不宜太长,以防肉质老而不嫩。
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3年前

  女生爱美是天性,网上流传白醋泡洋葱可以病逝,白醋泡洋葱可以擦脸吗?问道美食网在此提醒大家白醋泡洋葱不能直接拿来擦脸,因为白醋的酸性过强,会刺激到皮肤,伤害到皮肤。白醋泡洋葱可以擦脸吗:
  白醋泡洋葱里面的液体是不能直接拿来擦脸的,因为白醋的酸性过强,会刺激到皮肤,伤害到皮肤。想要擦的话,将白醋与洋葱的液体倒进碗中加入适量的纯净水,才能将醋的酸性稀释,再拿来擦脸,不然酸性过强直接擦脸会引起皮肤出现敏感的状况。除了将它们的液体稀释擦脸外,还可把压缩面膜或者化妆棉放到白醋和洋葱已经稀释的液体中,浸泡五分钟取出来敷脸。敷5-10分钟就好,切记不要长时间敷面。这种方法可以将肌肤真层里面的色素和表面的斑点色素清除,还可以紧致肌肤,消除皮肤表面的垃圾细菌粉刺痘痘。
  另外,虽然白醋泡洋葱即使稀释的液体用来擦脸,但是个人建议敏感肌肤切勿使用,最适合于油性和混合型肤质,不知道自己肤质类型千万不要乱用。这个方法虽然可行,但也不适合所有人。
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  • 3年前

      姜末蒸面条鱼
      主料:干面条鱼250g
      辅料:油:适量、生姜:1块、蒸鱼豉油:适量
      步骤
      1.原料
      2.面条鱼洗净备用
      3.生姜去皮切末
      4.姜末放入面条鱼上,放两勺食用油
      5.放适量一勺蒸鱼豉油
      6.搅拌均匀倒入蒸碗内
      7.放入电高压锅和饭一起蒸,放好就好了。
      银鱼仔煎蛋的做法,银鱼仔煎蛋怎么做好吃,银鱼
      银鱼煎蛋的做法步骤1先把银鱼洗净。
      2浸泡2分钟。
      3葱、姜切成碎末。
      4把鸡蛋磕到碗里。
      5放入葱、姜末调匀。
      6放入黄酒、盐拌匀。
      7放入银鱼拌匀。
      8饧5分钟。
      9把锅烧热放油。
      10倒入蛋液随即将锅微微转动,使蛋液摊开。
      11待鸡蛋液凝固时再一颠锅,使鸡蛋整个翻身。
      12用小火煎透即可出锅。
      13盛入盘中,放上香菜叶和红椒点缀,即可享用
      
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      麻酱金针菇的做法步骤
      1.
      准备金针菇、黄瓜、芝麻酱。
      2.
      金针菇焯水、黄瓜切丝,芝麻酱加少许凉开水稀释、并加入生抽、盐、鸡精、醋拌匀。
      3.
      锅中烧热花生油浇在金针菇上,加麻酱汁搅拌均匀即可以开吃了!
      的做法,金针肥牛卷怎么做好吃,金针肥牛卷的家常做法
      金针肥牛卷的做法步骤1肥牛卷,最好新鲜一点,肉与脂肪比例均衡2金针菇洗净,不要剪根3选一条肉卷且中间空心较大的4将金针菇穿过去5这个时候剪去金针菇的根部6卷好的金针肥牛卷码在平底锅中7一起卷好,码好在锅底,不要放油8小火煎制,至牛肉变色,拣出9锅底剩牛油,炒至洋葱起香味10下牛肉卷翻炒11加些味极鲜,白葡萄酒12加些胡椒粉,大火收汤13盛出,很香很好吃的说
      金针菇怎
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    3年前

      1、梧州纸包鸡
      纸包鸡在制作技艺上,为了追求口味的正宗与地道,精选本土农家散养三黄鸡为原料,切件后,配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,缀以少量白酒,以玉扣纸逐件包裹,再以花生油入锅浸炸而成。
      独创的隔纸浸炸烹饪法,锁住了鸡肉及调味料原有的味道,所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻,色泽金黄、气味芳香。制作工艺独特,名扬海内外。
      2、龙虎凤烩
      龙虎凤烩是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原来,配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香,口感嫩滑鲜美,有“桂东南第一味”的美誉。
      3、神仙钵
      梧州市饮食市场上的一朵奇葩,又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中,放在炭炉上熬成汤。水开后。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用,形成了甜酸爽脆的风味,吃起来飘飘欲仙,故名“神仙钵”。
      4、梧州蛇宴
      蛇宴制作根据不同的蛇品种,可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法,配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴,是一种
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    3年前

      大体上分为四个部分
      第一部分,由读而引出感,这开头部分就好比一条醒目的标语或引子一样,先交待清楚读了什么书,有什么感想。一般来说,这一部分要求简明扼要、开门见山,千万不要绕圈子、卖关子、遮遮掩掩,而是要用肯定的语气概括地说出感受是什么?简单但明确,不含糊,这样就可以了!不必展开来说。
      第二部分,具体谈感受是什么。我们读书看报阅读文章都有一个过程,都需要一段时间,而我们的感受也是在这个过程、这段时间内一点一点产生的,感受由浅到深,感受由心而发、发自内心,因此要自然真实,有感而发,不要无病呻吟,虚假不实,这样才能感人,打动读者。
      写法上,可采用夹叙夹议的形式,“叙”就是把感人的故事情节或人物形象或词句叙述出来,“议”就是抒发自己的感受,要有层次地把自己的感情一步一步地推向顶点,得到升华。
      叙述是简述,抓住要点,不要照抄原文,但可以引用原文句子,不过不能太长,否则就有凑字数的嫌疑,再者,这样也影响文章的结构。
      第三部分,把感受落实到自己的现实生活中去,联系生活中的事例来谈感受,因为“感”的目的就
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    3年前

      海苔卷冷米饭和一些黄瓜,胡萝卜,鸭蛋黄,火腿肠等调味菜。请问你对寿司这种美食的感想?
      嗯!如果你满意希望你能采纳我。
      【寿司】“握”寿司是一种十分小巧、健康的食物,而且热量不高,对减肥也有一定的效果。
      量不多,可以多加咀嚼,可以多餐食用。
      寿司应选用的柠檬汁,所以加入鱼片时,咀嚼起来会十分劲道、爽滑。
      新鲜的鱼材和特别的日本文化特色,可以让人感受多种美味。
      做工精巧,看上去也十分美妙、精致。
      寿司这种食物,制作简单,可以在家里自己制作,选材方便。
      唯一的缺点就是国内寿司店的价格昂贵,却往往不能食到新鲜的食材。
      而且吃完寿司后,饮一杯淡茶也别有一番风味。
      文化方面:寿司源于中国后汉年代,是日本料理的典型代表之一,也颇受日本民众的喜爱,公元700年,即奈良年代,出外经商的日本商派将寿司流传入日本,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为沿途的食粮。
      直到公元17
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    3年前

      简单粗暴有创意,哈哈哈
      真实的美食图片
      拓展资料【中国饮食文化的特点】1.菜系多因为地域广阔,自然环境复杂,物产丰富多样各民族生活习惯也不同,在历史长河中慢慢形成了许多菜系,除了八大菜系之外,中国还有所谓的地方菜、官府菜、宫廷菜、少数民族菜、寺庙菜。
      他们在选料、刀工、火候、烹饪、调味、调
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    3年前

      材料
      苹果(我用了四个)、糖(我用的是白糖,很多人都说冰糖会比较好)、玻璃缸
      做法
      1.洗干净玻璃缸,晾干水分。
      2.将苹果洗干净,然后沥干苹果表皮水分。
      3.把苹果去核,切成薄薄的一片片,不用去皮(一定)。
      4.一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。(我是比较喜欢这样放!^_^)一定要塞满哦,如果是切成一片一片的话,因为苹果在之后会萎缩起来的哦,就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子(防漏气)。对了,记得贴上标签,写上日期,这样就不会忘记时间了。
      出我意料,苹果很快的就渗出水分了。才一个晚上呢,你看···(其实我在今天早上又加了一个苹果上去,因为我看到苹果萎缩了好多,基本只剩下三分之二了啊!希望不会有影响!所以啊,大家在开始的时候就要把握好量啊!)可以看到那个水痕到中间那里了吧。
      5.接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话,大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多,高潮过后,气泡就会渐渐减少,直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看
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    3年前

      主料
      鸡腿
      1个
      青豆
      200g
      辅料
      玉米粒
      适量g
      生姜
      适量g
      大葱
      适量g
      胡萝卜
      0.5根
        
      
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      1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;
      2.烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;
      3.将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。笋尖炒莴笋叶的家常做法大全怎么做好吃视
      主料笋尖2根莴笋叶150克辅料油适量盐适量味精适量步骤1.食材:笋尖(已煮熟)、莴笋叶(已清洗)2.将已煮熟的笋尖放在案板上切开,待用。
      3.将已清洗好的莴笋叶放在案板上切开,待用。
      4.烧锅倒油烧热,下入切好的笋尖和莴笋叶翻炒翻炒。
      5.然后,加适量的盐。
      6.加适量的味精。
      7.调味炒匀,即成。
      笋尖的做法是什么?爱问知识人
      油焖春笋原料:春笋500克,花椒10粒,糖、酱油、香油各适量。
      做法:1。
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    3年前

      目前在网上流传一段视频,令人震惊,视频的制作者是曾经从事街头臭豆腐买卖的小贩,他向网络公开了街头所卖的臭豆腐的整个制作过程,结果令人无法想象到的是,所谓闻起来臭吃起来香的街头臭豆腐,是用大便制做成的。此视频一出,令众人对露天摊点的食品卫生以及摊主的良知提出拷问。记得在前不久,地沟油曾经让许多人恶心不已,然而今天,在面对路边小贩叫卖的臭豆腐,却有着令人作呕的制作内幕,如果说,臭豆腐的臭味是用大便作为最基本的原料制作出臭味诱人的臭豆腐时,曾经钟爱臭豆腐的你,还有多少胃口?参考资料:http://bbs.news.163.com/bbs/photo/176664965.html
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  • 3年前

      美食节”显班级本色
      “吃”是孩子们的天性,为了满足我们的喜好,为了让我们痛痛快快地过把瘾,梁老师别出心裁,提议举办一次“美食节”。
      “美食节”那天,我们甭提有多开心了!同学们都从家里带来最好的美食,每位同学都拎着大包小包的零食来到班级。
      在同学们的期盼中,在一袋袋零食此起彼伏的开封声中,“美食节”拉开了帷幕同学们把自己所有的零食都统统搬到了课桌上,少了几分霸气,多了一些互相谦让与大方。
      “你尝尝我的.”金楠向我递来一盒馅饼。我打量着这些小东西,圆圆的身子还不到巴掌那么大,疑惑地问:“这馅饼在常州没得卖吧!堪称食神的我怎么从未见过?”“呵呵,这是厦门特产,叫做鼓浪屿馅饼。”我不客气地拿起一块,咬了一口:“恩,酥酥,软软,陷儿应该是芋茸的,甜儿不腻,嚼起来很有劲道,这馅饼口感不错!”金楠听了我的评价,点头称赞,“不愧是食神!给,这饼个儿小,多拿些!”“好喽!”我一口答应。
      “你尝尝我的!”一位同学伸手递过一袋零食,“怎么样,好吃不?”另一位同学吮着手指尖还残留的味道,啧啧赞叹:“好吃,真好吃!”看那样子好象意犹未
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    3年前

      甦
      拼音:sū
      只在“更生、苏醒、复活”意思上与“苏”通
      甦:http://www.zdic.net/zd/zi/zdice7zdic94zdica6.htm花乡的特色餐饮
      北京盛芳艺园生态美食城北京盛芳艺园生态美食城,位于花乡桥花卉大道488号。
      美食城的生态餐厅建筑面积20000平方米,被誉为北京阳光绿洲生态美食城。
      餐厅主体酷似温室,其钢架结构不仅造型别致,而且具有光线通透性,能四季恒温恒湿,是模拟原始生态环境的生态酒店,是北京最大的都市现代农业设施之一。
      南国水乡生态美食广场南国水乡生态美食广场,占地6500平方米,可同时容纳1000多人就餐。
      它营造的是一派小桥流水、鲜花丛生的自然环境。
      室内植物数不胜数、绿意盎然
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    3年前

      申请书***我毕业于*****,曾经从事过*****,取得过*****,具有****资格,现申请加入就业协会.此申请当否请批准申请人年月日烟台很有特色的五种美食,你吃过哪几种
      1、福山拉面福山拉面又称福山大面,山东地区传统面食,已有二三百年的历史,被称为中国四大面之一。
      福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。
      福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多,不仅在国内负有盛名,在海外也享有盛誉,这是一道不可多得的特色美食,你吃过了吗?福山拉面2、排骨包子排骨包子是烟台龙口市著名的汉族传统小吃,家家都会做,龙口有过生日吃包子的习俗,一般家里有人过生日时,都会包一锅大包子,排骨包子是用猪肋骨斩成小块加白菜、芸豆等蔬菜和在一起包的,尤其是用大锅蒸出来,个大,皮薄,味道非常好,人人爱吃。
      猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
      排骨包子3、红烧藕丸红烧藕丸是烟台的地方特色名菜之一,特点是外香内脆,鲜美可口,清淡去火。
      中医认为,藕不但味道鲜美而且具有药用
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    3年前

      这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南,吃一家勾一家:)亲们无聊时,可以挨着
      去试哈。
      1,交大西门“好口福米线”好吃。
      2,交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
      3,九里堤公交站往右边的1个小路口进去,有家“富顺荤豆花”好吃,但她们的沾碟很
      辣哈。
      4,科华北路的“自贡好吃客,跳水蛙”味道好。
      5,玉林有家“子姜王”,里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
      6,游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃,一定要点芋儿。
      7,彩虹桥旁边有家光大银行,旁边有家烧烤味道非常好,我们都喊她光大烧烤。
      8,新华公园正门对到有家爆竹鸡,味道不错。
      9,双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
      10,内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
      11,新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错(脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐)
      12,商业场后面华兴街上的雨田烧菜。
      13,龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错
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