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内涵界大师兄

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8个月前

白扒风味羊腿好吃吗,白扒风味羊腿怎么做

白扒风味羊腿是一道具有浓郁风味的传统菜肴,其口感鲜嫩多汁,香气四溢。下面是一种常见的制作白扒风味羊腿的做法:  材料:  羊腿:1只(约2-2.5公斤)  姜片:适量  料酒:适量  盐:适量  白胡椒粉:适量  清汤:适量(可用鸡汤或清水代替)  料理酒:适量  生抽:适量  糖:适量  葱段:适量  姜块:适量  大蒜瓣:适量  八角:适量  香叶:适量  做法:  羊腿预处理:将羊腿洗净后用刀在表面划几刀,以便更好地入味。然后将羊腿放入大碗中,加入适量的姜片、料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟至1小时。  煮熟羊腿:将腌制好的羊腿放入大锅中,加入足够的清汤,使羊腿完全浸没。再加入适量的料理酒和生抽,烧开后撇去浮沫。然后转小火,煮熟羊腿,时间约为1.5-2小时,直到羊肉变得软嫩。  准备调味汁:取一个小碗,加入适量的料理酒、生抽、糖和少许盐,搅拌均匀制成调味汁。  炒香调味料:热锅加入适量的食用油,放入葱段、姜块、大蒜瓣、八角和香叶,炒香出香味。  炒煮羊腿:将煮熟的羊腿捞出,放入炒香的调味料锅中,用中小火翻煮几分钟,使羊腿均匀受热,并让调味料渗透入羊腿内部。  上桌享用:
3年前

油炸食物如何才有干酥口感


油炸食物如何才有干酥口感
    油炸食物很难吗?油炸物最好吃的状态是在于刚完成时的干酥口感,但这种口感是需要在油炸时掌握一些要诀才能做到的!
    1.份量:一次油炸的份量,约为油的表面积之一半,如果份量过多,会使油的温度下降、拉长油炸时间,反而无法炸出干酥的成品。
    2.温度:炸鱼、带骨的鸡肉,先使用低温(160℃)的油来炸熟,然后用漏勺捞起,将油加热(180℃)再炸一次,使其上色,并去除多余的水分,就可使食物变干酥。
    tips:重复使用油的处理方法
    觉得炸过一次的油丢掉太可惜了吗?只要好好处理,炸油还是可以再使用的:
    1.残渣会造成油的恶化,记得趁油热时用滤纸将残渣沥净,冷油会产生粘性。
    &nb
3年前

喝小米豆奶蜂蜜粥补肾安眠养胃解决晚上失眠问题


  营养学家也认为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。而且小米是不可多得的助眠食物,它富含色氨酸,通过代谢,能够生成抑制中枢神经兴奋度,使人产生一定困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。
  小米乃五谷之首,既养先天之本脾胃,又养后天之本肾脏,是养生保健的佳品。中医认为小米味甘咸性凉,入脾、胃、肾经,有养脾胃、益肾气、除烦热、利小便的功效。中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富,可以代替参汤,用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡,晚上睡不着觉可以喝碗小米粥助睡眠。
  现在为大家介绍3种小米粥的做法:
  一、小米豆奶蜂蜜粥
  材料:小米200克,新鲜豆奶400毫升,蜂蜜适量
  小米豆奶蜂蜜粥的做法:
  1、小米洗净,放砂锅中,加水适量,大伙熬煮,煮沸后转小火,新鲜豆奶准备好(详细做法见《每天一杯黑豆浆补肾防衰老》);
  2、放入豆
3年前

酥皮不放猪油行吗?


  在家酥皮为了能有很好看酥脆效果,一般都会加一些猪油,可是有些人不喜欢吃猪油怎么办呢?酥皮不放猪油行吗?其实用植物油一样可以做出好吃的酥皮来,家中用的最多是的黄油,下面把不用猪油的酥皮制作技巧分享给大家。
  酥皮不放猪油行吗?
  当然可以,用黄油或者植物油都很好吃。
  推荐植物油酥皮菜谱:
  主料:普通面粉100克、植物油50克
  调料:普通面粉150克、植物油60克、细砂糖25克、水42克
  做法:
  1、水油皮材料混合
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  • 3年前

    辣椒酱的做法图片 做生辣椒酱的做法


      自制辣椒酱的做法
      1.蒜去掉外层表皮,用清水洗干净后沥干水份
      2.红尖椒去掉里面的籽,洗干净后沥干水份
      3.红尖椒切成细小丁,蒜也剁成细末,装碗中
      4.往碗中加入准备好的食盐,然后用干净筷子拌均匀
      5.装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后,沥干水份,用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中,盖上盖子密封好,腌制一天后,随吃随取
      烹饪技巧
      1、辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份,有效保存更长时间;
      2、装辣椒酱的瓶子要无水和无油;
      3、吃的时候,需要多少拿多少,没吃完的不能再放回瓶子中;
      4、从瓶子中取辣椒酱一定要用干净的筷子或勺子。酸甜辣椒酱的做法步骤图,酸甜辣椒酱怎么做
      酸甜辣椒酱的做法步骤
      酸甜辣椒酱的做法图解11.辣椒洗干净沥干水,挑这种比较大的鲜艳的就可以了
      酸甜辣椒酱的做法图解22.切块,备用
      酸甜辣椒酱的做法图解33.指天椒洗干
    3年前

    煎烤饼做法 电烤饼的做法


      主料小麦粉400g豆腐渣200g
      辅料油适量盐适量五香粉适量酵母粉适量
      制作步骤:
      1、用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。
      
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  • 3年前

    如何制作榴莲冰淇淋不用淡奶油

    自制榴莲冰淇淋
    用料
    鸡蛋黄3个
    纯牛奶250ml
    白砂糖50g
    奶粉2勺
    榴莲2小块
    炼奶一点点
    自制榴莲冰淇淋的做法
    这是最开始准备的材料,很简单,超市都有
    将鸡蛋黄 25g白糖 一点点炼奶 2勺奶粉 250g纯牛奶=混合在搪瓷锅里小火煮,边煮边搅拌,一直到有点粘稠状态,期间不要沸腾。一定要小火搅拌。放凉(可以放在冰箱里)
    将25g白糖。用搅拌器打发到粘稠状。记得带围裙,小心溅到衣服上
    再把搅碎的榴莲和煮好的第2步和第3步混合在一起搅拌均匀!放入冰箱冷冻,隔1小时搅拌一下!零失败~榴莲冰淇淋的做法步骤难度:切
    3年前

    谭天星会见世界粤菜厨皇协会访京团一行


      4月12日,国务院侨办副主任谭天星会见了世界粤菜厨皇协会访京团一行。
      谭天星对世界粤菜厨皇协会访京团一行表示欢迎。他指出,中餐业是海外华侨华人在住在国谋生、发展的重要手段,不仅为海外侨胞带来了财富,而且将中国悠久灿烂的饮食文化传遍了世界。当前,国务院侨办正在着力实施“海外惠侨工程”,其中就包括中餐繁荣计划,旨在推动中华饮食文化走出去,带动海外中餐业的繁荣发展,助力海外侨胞餐饮事业发展。
      谭天星表示,在实施“一带一路”建设倡议中,饮食文化是增进了解、促进民心相通的有效途径。希望世界粤菜厨皇协会在维护香港繁荣稳定、促进香港文化进步、以侨为桥增进中外友好、弘扬中华文化方面发挥积极作用。
      世界粤菜厨皇协会访京团团长张成雄介绍了世界粤菜厨皇协会近年工作情况,表示协会将秉承弘扬中华文化宗旨,搭建粤菜发展平台
    3年前

    在马来西亚的马六甲,当地的美食一般集中在哪些街


      鸡场街,那里就这条街最热闹~去马六甲旅游,有哪些美食和美景一定不能错过
      性价比较高的地道川味美食的话,我推荐特斯拉斜对面的川调·四味粉,只有四个招牌味道(劲爽鲜椒、川调水煮、豆豉香辣、老坛酸菜),用做川菜的方式烹调的红薯粉,通常根据辣度来选味道,汤底都是每天新鲜熬制的大骨汤。
      红薯粉的红薯都是老板自己从农村买回来的,粉条筋道爽滑、弹性十足!
      中国小吃有哪些?吃货眼中的中国美食地图
      吃货眼中的中国美食地图你知道中国的哪些小吃?北京的烤鸭,天津的狗不理包子,山东的煎饼,兰州的拉面,陕西的凉皮和肉夹馍,四川的火锅....。
      说的口水都掉下来啦,hold不住啊。
      那么吃货眼中的中国又是啥么样子呢?让我们拿着这份美食地图,吃遍大江南北吧!四川四川川菜是我国
    3年前

    法国鹅肝 怎么做成泥的


      1、将鹅肝(约1300克)表面的皮膜除尽,剖开鹅肝并取出血管,撒上盐(12克)、胡椒粉(适量)、糖(4克)、豆蔻粉(适量)腌制
      2
      约半小时后再淋上白兰地酒(一大汤匙),待腌渍约2小时后,放入烤盘内,入烤箱烘烤(烤箱内温度控制在140度左右)约1小时后取出。
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      在烤盘上再置一空烤盘,上加重物,将鹅肝酱由上而下压平,待冷却后放入冰箱冷冻,食用时切片即成。用最简单的煮法做出最好吃的鹅肝有吗
      鹅肝是法国的传统名菜,法语称为“foiegras”。
      其中,“gras”有顶级的意思,鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。
      这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至,更有人表示,鹅肝是最适合女人的一道西菜。
      法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后,佐以波特酒或深色的酱。
      另一种吃法需要经过“特殊处理”,这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却,再切片成冷盘,也可淋上调味酱享用。
      一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地(cognac)、苹果白兰地(arma
    3年前

    做寿司的三文鱼怎么处理


      三文鱼寿司
      主料
      鲜三文鱼500克  
      辅料
      米饭  糖  白菊醋  海带  
      三文鱼寿司的做法步骤
      1. 市场购买鲜
    3年前

    酒店crs是什么意思


      酒店预定系统(crs)(commonreportingstandard,简称crs),又称“统一报告标准”。
      centralreservationsystem中央预订系统(酒店预订系统)主要是指酒店集团所采用的,由集团成员共用的预订网路。
      它使酒店集团利用中央资料库管理旗下酒店的房源、房价、促销等信息,并通过同其他各旅游分销系统,如:gds(全球分销系统)、ids(互联网分销商)与pds(酒店官方网站预定引擎)连接,使成员酒店能在全球范围实现即时预订。是集团总部控制其成员酒店的有效工具之一。
      为核心技术的酒店中央预订系统,并以此为基础开发推出了以酒店为中心的各类应用服务,包括:集团酒店中央预订系统,虚拟集团酒店管理系统,酒店互联网营销管理系统,酒店预订搜索引擎,酒店直销/分销平台,罗盘ipms系统及与pms进行实时数据接口等等。
      是由酒店集团总部构建的,下端连接旅行社、协议公司、订房中心等各类渠道,上端连接旗下自有的、管理的、特许加盟的各成员酒店,使成员酒店能在全球范围实现即时预订,并且对各个渠道进行有效的管
    3年前

    洋葱与胡萝卜凉拌吃,有什么功效


      红萝卜、洋葱能一起凉拌着吃,下面凉拌洋葱红萝卜的做法。主料:洋葱300g、红萝卜50g辅料:香油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、醋适量、葱花10g步骤:1.洋葱红萝卜洗净切丝撒上葱花。2.碗中倒入生抽开始做调味汁。3.加入少许盐。4.五香粉。5.少许醋。6.在滴上两滴香油。7.搅拌一下。8.倒入洋葱盆内搅拌几下就可以了。
      凉拌洋葱的做法4种,洋葱怎么凉拌简单又好吃
      凉拌洋葱材料主料:洋葱1/2个,芹菜2根,辅料:辣椒1个,蒜末1小匙,香菜适量,番茄酱1大匙,甜辣酱,酱油,糖各1小匙,菠萝罐头汁,柠檬汁各1大匙。
      做法)洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切段,菠萝切小片。
      (2)将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌,最后再加入香菜拌匀,即可盛盘上桌。
      提示:对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切,这样就不会泪流满面了。
      
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  • 3年前

    饼夹菜里面的酱怎么做


      用料:主料:辣椒适量。辅料:油,盐,白糖,甜面酱,味精适量。
      做法:
      1、辣椒从中间剖开去籽,怕辣可以去辣椒筋,然后将所有辣椒放在案板上均匀剁碎,放一旁备用。
      2、在炒锅放火上,放入油和剁碎的辣椒一起慢慢熬制,熬到辣椒软烂,记得经常搅拌一下,避免粘锅,火量可以自由调节,但最好不要太大,火候太大不好控制辣椒的软烂程度。
    3年前

    正宗卤蛋的做法,正宗卤蛋怎么做好吃,正宗卤蛋


      用料
      主料
      鸡蛋18个
      辅料
      老抽
      150克
      生抽
      150克
      红糖
      50克
      食盐
      1汤匙
      桂皮
      1块
      花椒
      15粒
      香叶
      3片
      大料
      3个
      正宗卤蛋的做法
      1.
      冷水煮鸡蛋
      2.
      去皮放冰箱冷藏最少一小时
      3.
      锅里加老抽生抽,香叶花椒桂皮和大料,烧开
      4.
      下入鸡蛋,翻动上色
      5.
      加清水,与鸡蛋平齐即可,加盐和红糖
      6.
      大火开盖煮五分钟,转中火盖盖继续煮十五分钟即成
      烹饪技巧
      泡一晚上的卤蛋味道更好。泡时间长点更入味。最好是带汤汁放冰箱里一天,两天。自制卤蛋卤鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃
      自制卤蛋卤鸡爪的做法将鸡蛋煮熟自
    3年前

    长豆角的做法大全


      为你推荐
      番茄长豆角
      长豆角不管是凉拌还是炒番茄都是非常美味的。麻酱拌的可以当下酒小菜,配番茄炒的酸咸可口,是非常不错的下饭菜!
      食材
      主料
      长豆角
      200g
      西红柿
      半个
      辅料
      酱油
      适量
      盐
      适量
      花椒面
      适量
      步骤
      
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  • 3年前

    菠菜炖素丸子怎么做好吃,菠菜炖素丸子的家常做法


      食材
      主料
      素丸子
      100g
      菠菜
      50g
      辅料
      玉米油
      适量
      盐
      适量
      生抽
      适量
      料酒
      适量
      葱
      适量
      姜
      适量
      水淀粉
      少许
      香油
      少许
      步骤
      1.炸好的素丸子
      2.葱姜切好
      3.菠菜切好
      4.炒锅热油爆香葱姜
      5.加适量的开水
      6.放入丸子加少许生抽料酒
      7.放入菠菜加适量盐
      8.用水淀粉勾汁加少许香油即可。
      小贴士
      菠菜要最后放。炖素丸子的做法,菠菜炖素丸子怎么做好吃
      炸菠菜丸子的做法菠菜洗净切2厘米左右段,拌入面粉,淀粉,十三香,盐,一颗鸡蛋,一点无铝泡打粉(小苏打也可),搅拌上劲接着捏成团,第一次中火油锅里炸熟定型,捞出控油,第
    3年前

    红萝卜羊肉汤怎么做


      【食材】
      主料:羊肉500g、红萝卜200g
      辅料:味精适量、盐适量、芹菜叶子适量
       
      【步骤】
      羊肉洗净,加适量水煮开。
      2.煮开后把水倒掉,再次洗净。
      
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  • 3年前

    卤肘子的做法


      食材用料:
      猪肘子
      陈皮
      八角
      丁香
      桂皮
      沙参
      黄芪相克食物
      花椒
      盐
      菜谱做法:
      1.肘子在火上撩一下猪毛。
      2.用刀刮干净。
      3.放入水中焯水(冷水下锅)。
      4.烧开后用手勺撇去浮沫。
      5.把调料放入纱布中包好。
      6.焯好水的肘子放入电饭锅中,加入水和料包。
      7.盖盖,压上两个小时。
      8.卤好的肘子取出放凉切片,蘸蒜泥汁食用即可。卤肘子的家常做法大全怎么做好吃视频
      香卤肘子的做法肘子处理1.肘子洗净沥干水分2.将肘子一面从中间砍开,但不要砍断,将骨头剃掉3.非常重要的一步,将去除骨头的肘子卷起来,并用白棉绳将其捆扎住,注意松紧适度4.锅入冷水,入捆好的肘子5.水烧开后去除血末取出肘子卤制1.姜切片,干红椒切段2.将小粒的香料入金属调料盒中
    3年前

    白灼花螺怎么做好吃


      主料
      花螺
      500g
      辅料
      盐
      适量
      料酒
      适量
      姜
      适量
      蒸鱼豉油
      适量
      芥末
      适量
      步骤
      1.将花螺洗干净。
      2.加入清水、海盐,浸泡3小时左右。
      3.让花螺将沙吐净,再清洗干净。
      4.锅里加水、料酒、盐。
      5.放入姜片,将水烧开。
      6.加入花螺,大火煮开后,再煮3分钟左右,期间不断搅拌,有助于花螺吐肉。
      7.见螺肉吐出后,即可捞出,控干水分。
      8.用冰水浸泡一会,口感更加爽脆。
      9.加入蒸鱼豉油、芥末调味,特别好吃。白灼花螺的做法步骤图,白灼花螺怎么做好吃
      步骤1花螺清水加盐浸泡一天吐沙步骤2烧开水,加姜片、葱结、香茅(可放可不放,做冬阴功汤剩下的香料,放进去提提香^^)步骤3倒入洗好的花螺,加料酒,煮大约三分钟捞起,蘸姜醋开动小贴士1.
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