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权鸿

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9个月前

富贵牛肉怎么做,富贵牛肉的做法

富贵牛肉是一道色香味俱佳的传统川菜,下面是一份简单易学的做法:所需材料:牛肉300克青红椒各适量葱姜蒜各适量干辣椒适量料酒适量生抽、老抽适量盐、糖适量食用油适量做法:牛肉切成薄片,加入料酒和生抽腌制20分钟。葱姜蒜切成末,青红椒切成斜段备用。干辣椒去掉蒂头切成小段,热油锅中爆炒出香味,捞出备用。热锅凉油,将腌制好的牛肉倒入翻炒至变色。加入葱姜蒜末和青红椒段翻炒均匀。加入老抽、盐和糖调味,继续翻炒至牛肉熟透。加入炒香的干辣椒段,翻炒均匀即可装盘。温馨提示:牛肉切片的厚度不宜过厚,以便更容易入味和烹调。翻炒牛肉时火候不宜过高,以免炒老影响口感。加入干辣椒的时候要掌握好火候,以免辣椒过炒而影响口感。可以根据个人口味适量调整调味料的使用量。这样做出来的富贵牛肉色泽红亮,口感鲜嫩,香辣适中,是一道美味的川菜佳品,适合搭配米饭或面条食用。
2年前

电影满汉全席

电影:《满汉全席》(又名《金玉满堂》)
导演:徐克
地区:中国香港
类别:喜剧/爱情
语言:粤语/普通话
片长:102min
上映时间:1995年
演员:张国荣...赵港生
袁咏仪...欧嘉惠
赵文卓...龙昆保
锺镇涛...廖杰
罗家英...欧兆丰
熊欣欣...黄荣
中国第一名厨廖杰一心扑在事业上,妻子生产都不在身边。婴儿出生即夭,其妻伤心遂弃其而去,廖杰从此自暴自弃,终日麻醉于酒精之中。本是黑道中的张国荣饰演的赵港生,为获得移民加拿大的资格,不惜痛改前非,参加厨艺大赛,但不果,后往满汉楼,找欧兆丰学厨。与此同时,饮食界名人黄荣来到满汉楼,向欧提出比赛满汉全席,欧不虞有诈,毅然答应,结果中计被气得病发送往医院,赵为博得欧女的青睐,全力支持欧往广州找廖杰出山相助,而廖之前妻也返回相劝。廖发奋振作,终在厨艺比赛中战胜黄荣
幕后人员介绍
动作指导:熊欣欣
著名
2年前

根据职业选自己的水果

大家都知道水果的营养丰富,但你是否懂得根据自己的身体状况,选吃不同的水果?
  最近,网络上出现以“根据你的职业吃水果”为题的文章,内容主要讲述哪种水果适合哪些职业的原因。
  不过,营养师陈慧芬认为,水果包含的营养只是饮食的一小部分,目前仍没有足够的科学根据证明,某一种水果仅对某个行业的人有帮助。
  另一位营养师吕莉菱也同意,职业并不是选吃水果时最应该考虑的因素。比较之下,她认为生活习惯才是更重要的考量。
  吕莉菱表示,水果的营养其实大同小异,没有必要特别挑吃哪一种水果。不过,如果身体缺乏某一种营养素,确实可以多吃某些水果作为补偿。
  以下就为你讲解不同水果的营养价值,以及吃水果时应该注意的事项。
  芒果
芒果包含的维生素a和胡萝卜素(beta-carotene)有助于细胞生长。〕
  经常熬夜吃木瓜黄梨
  木瓜和黄梨的糖分高,而且有助于消化。吕莉菱说,如果经常熬夜,身体中的酶
2年前

女性养颜补血必备4种红色食物


  爱美是女人的天性,特别是在这个严寒的冬季更应该多吃一些美食的食品,专家介绍红豆红枣红糖红皮花生对女性朋友养颜补血有很好的功效。
  对于大多数女性来说,最为关注的问题就是如何才能让自己每天都神采奕奕,保持好气色。对此,天津营养学会理事长付金如建议,女性应该多喝四红粥,养人又养颜。
  所谓“四红”是指红豆、红枣、花生和红糖。红豆含有多种维生素和微量元素,尤其是铁和维生素b12,有很好的补血和促进血液循环功能,经期时间长、血量大的人可以多吃,孕妇多吃红豆还能催奶。花生中含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,有益气健脾、补血止血等功效,特别是花生皮,可增加身体血小板含量和质量,治疗贫血特别有效,花生皮里还有大量的维生素b1、b2和维生素e,具有抗氧化作用,可抗衰老。
  而红枣养胃、安神,特别是鲜枣,含丰富的维生素c以及钙铁,中年女性骨质疏松较严重,多吃红枣可改善。而红糖活血散寒、补血益气。中医处方中,红糖是最好的药引子,60克红糖、6克大枣加上15克老姜煮成水,代替茶饮,对月经不调、闭经等妇科疾病具有很好的疗
2年前

正月初七 人日,摊煎饼,吃七宝羹


    人日
    亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。传说女蜗初创世,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗,魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗,人胜是一种头饰,又叫彩胜,华胜,从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人,或镂金箔为人来贴屏风,也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后,更重视这个节日。每至人日,皇帝赐群臣彩缕人胜,又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗,则主一年人口平安,出入顺利。
    摊煎饼
    民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品),并在庭院摊煎饼,“熏天”。
     
3年前

青柠檬的挑选和保存方法图解


  夏天是柠檬的盛产季节,能来上一杯柠檬水,清凉又消暑!柠檬要怎么挑选才新鲜又汁多,可是有撇步的喔。柠檬外皮颜色绿中带黄、蒂头也要绿色才新鲜;更重要是敢捏下去,必须有弹性,今天阿丑把青柠檬的挑选方法分享给大家。
  柠檬富含维生素c和柠檬酸,被视为有辅助热量代谢、解渴、美白等功效,许多人即使不喝原汁,也会把柠檬片加入开水增口感、或是在菜肴中提味使用。好的柠檬其实是微酸且香气充足,但不好的柠檬就只有酸涩感、且愈吃愈干。
  柠檬选购原则如下:
  原则一:绿中带黄
  成熟的柠檬绿中带黄,请注意,挑选绿中带黄的柠檬必须注意蒂头是绿色的,才能确认是新鲜的,而不是采下后久放,才变成绿中带黄
3年前

海鲜小贝壳烫汤的做法 水煮小贝壳做法大全


  爆炒花蛤
  用料:花蛤,豆瓣酱、料酒、白糖克、姜片、蒜瓣、
  做法:
  1、将花蛤放入淡盐水中几小时,使其吐出泥沙及污物。
  2、炒锅放油,油热放入姜片、蒜瓣爆香,放入豆瓣酱略炒,放入洗净的花蛤。
  3、大火爆炒,倒入料酒,白糖、翻炒均匀。
  4、待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
  清蒸花蛤
  材料:花蛤1斤,粉丝1小把
  调味料:味事达酱油,蒜蓉,葱花,剁椒盐,油
  做法:
  1.将花蛤用淡盐水养2个小时吐沙
  2.花蛤用小刀开边,洗净泥沙
  3.粉丝用温水泡发
  4.将泡好的粉丝铺在盘底,花蛤摆在上面
  5.放盐,蒜蓉,剁椒,油,锅里放水大火烧开,放上花蛤,大火蒸8分钟
  6.出锅,撒上葱花即可.
  花蛤豆腐汤
  做法:
  1.豆腐洗净切长块;
  2.花蛤放淡盐水养1隔小时吐沙;
  3.锅里加水下姜丝;
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  • 3年前

    山西有哪些美食


      “天下面食,尽在三晋”,山西面食从远古走向今天,也从黄土高原走向全国,走向世界。山西面食,不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分,也是世界饮食文化中的一朵奇葩。
      山西面食历史悠久,源远流长,从可以考证的时间算起,至少有2000多年的历史。以面条为例,东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新,因时因地而异,俗话说娇儿宠称多,面食众多的称谓与名堂,正说明山西人对它的重视和喜爱。山西面食种类繁多,一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里,更被舞弄得花样翻新,让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有280种之多。一般家庭妇女能做几十种,到了厨师手里,更是花样翻新,达到一面多样、一面百味的境界。
      刀削面
      剔尖
      这是山西人食谱中的精品,有白面剔尖、高粱面剔尖、杂粮面剔尖等等。白面剔尖要在特制的铁板(俗称“剔面板子”)上用特制的筷子来剔。高手剔出的剔尖,呈中间圆、两头尖形状,有的用特殊技巧还可
    3年前

    瑶柱百合粥的做法大全 瑶柱百合粥怎么做


      材料:猪筒骨或者扇骨500g,瑶柱50g,干百合50g(其实瑶柱和干百合平时抓一小手就可以了),东北米一筒(装米的塑料小筒)
      做法:1、把米洗净后泡半小时。2、把猪骨用开水氽煮3分钟后捞出。3、瑶柱要先用水泡十五分钟,洗净后用热水氽煮3分钟后捞出备用。4、干百合用水泡十五分钟。
      做好用前提工作后,用砂锅煮开半锅水后放入猪骨,用小火煮半个小时候,放入瑶柱再煮半小时。后放入已经泡好的米和百合用小火煮半小时。差不多好的时候放入适量的盐。煮好后不要揭锅盖,让其再放十五分钟再揭开锅盖,开吃,
      如果是小朋友吃的话,建议用猪筒骨。猪筒骨的骨髓营养好好的~但是还想瘦身的妞尽量少吃哦,或者用扇骨来煲,这样就没有多少油,望楼主采纳。瑶柱瘦肉粥的做法,瑶柱瘦肉粥怎么做好吃,瑶柱
      瑶柱瘦肉粥的做法步骤
      1
      胡萝卜、葱叶、瑶柱
      2
      大米洗净,用少许盐浸泡、瘦肉
      3
      胡萝卜切粒,葱切成葱花
      4
      瘦肉剁碎,加入油、酱油、盐、生粉搅
    3年前

    艾叶果的做法大全 米果怎么做好吃艾叶米果的家常做法


      1、面粉加冷水(冬天用温水)揉成面坯。
      2、猪肉丁加盐、麻辣鲜、味精、鸡精调匀成馅。
      3、面坯制成剂子,擀圆擀薄,抹上一层肉馅,盖上葱花,收成包子状,入烧至三成热的蔬菜油锅内小火煎4分钟,制成鸡子米果坯子。
      4、鸡蛋一枚磕入碗中,加酱油3克、料酒5克调味,用筷子挑开鸡子米果坯子,灌入蛋液,随即捋鸡子米果翻身,煎至两面金黄、皮脆后出锅即成。依照此法,一共可制作10个成品。共计煎制时间约为7-8分钟。艾叶米果怎么做好吃又简单,做法图解分享
      艾叶米果的做法步骤
      1.洗干净艾叶备用
      2.把春笋去皮,过开水煮,3分钟后,切成笋丁备用,腊肉切成肉丁,干椒切段,酸菜末
      3.腊肉下锅干炒
      4.腊肉小火炒出油,转黄
      5.笋丁下锅
      6.笋丁翻炒
      7.酸菜,干椒下锅
      8.盐,生抽放少许,翻炒
      9.出锅,腊肉酸菜笋丁制作好,待用
      10.蒸锅把水烧开
      11.放二勺碱粉
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  • 3年前

    福州线面怎么做的?


      福州线面生产,始于南宋,距今已有800多年的悠久历史。福州线面截面为圆形,细度为0.7毫米,长度为190厘米左右。原料以精粉或专有面粉,辅以盐、薯粉、生油、鸡蛋等。每100公斤面粉可制作线面120公斤左右。品种有:银丝线面、鸡蛋线面、龙须线面和线尾面。
      原料配方面粉50公斤水22.5~25公斤盐3.5~4公斤油、薯粉适量
      制作方法1.和面:将面粉、水、盐(盐、水量要考虑当天天气温度进行适量变动)放在和面机里搅拌。
      2.油条:取出搅拌过的面团揉成圆团形,放在大陶盆内发酵二三十分钟,然后在大板上划成长条,用手沾油,将面团揉成直径2~2.5厘米的面条,再放在大陶盆里发酵20~30分钟。
      3.粉条:将油条再用手揉搓,要边搓,边撒薯粉,搓至直径5~7毫米,再发酵一些时间。
      4.串面:将粉条绕在两条33厘米长的竹筷上,叫面筷,每筷55~60条,串好后,放在发酵柜里。要平挂,使之垂长,在面柜静放2小时后进行拉面。
      5.拉面:将两根面筷,一根固定在特制的面架上。用手拉另一端。经过反复拉长,长
    3年前

    三个字的菜名有哪些?


      1.佛跳墙
      佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。
      制作这道美食,工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制十几个小时以上,这种味道才能真正达到醇厚的特点。
      2.东坡肉
      东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。
      东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
      
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  • 3年前

    株洲美食,介绍越详细越好!


      西--:)缤纷美食迷人眼河西餐饮,繁华缤纷,大家都有目共睹。如果黄金周您选择在河西享受美食,那可去之处就多啦,大大小小的饭庄酒楼小吃店,足够满足您的舌和胃。——吃档次:如果您喜欢有档次的、服务到位的餐饮环境,那您可以上华天、大中华、湘粤情、惟楚、盛世芙蓉、红花树等处享受一番。其实,像华天、大中华这些高档之处,如果你不上楼去包厢吃大餐,只是在一楼大厅里小聚一下,也不必担心破费太多。华天有自助餐,几十元一人,胃口大的人去消费决定合算;大中华一楼以湘菜为主,一桌菜下来也许比惟楚、盛世芙蓉、红花树等不会贵。还有金锦·海悦酒店,把健康饮食作为一种档次推出,他们的潮汕菜,口味纯正,吸引了很多不喜食辣的人士。特别推荐——天台路大中华海鲜边打炉推荐理由:把海鲜下火锅吃。最新推出的,有档次且实惠,新潮洋气。特别推荐——黄河南路外婆湾酒楼推荐理由:该店装修精致,就餐环境好,菜品时常推新,是请客的好去处,对晚报恰友可优惠。——吃情调:节日里,饮食男女要美食
    3年前

    自己怎么在家煎羊排,煎羊排的家常做法


      主料
      羊排
      1扇
      辅料
      料酒
      适量
      姜片
      适量
      葱段
      适量
      盐
      适量
      孜然粉
      适量
      孜然粒
      适量
      辣椒片
      适量
      油
      1大勺
      大蒜
      6瓣
      胡萝卜
      1小块
      步骤
      1.羊排洗净后,再用冷水浸泡3小时,中途换水3次。
      2.羊排可事先让店家斩断,这样自己再处理就方便多啦。
      3.切成想要的大小,去掉不想要的地方。<
    3年前

    怎么制作麻椒油


      食材用料:麻椒30克、植物油90克、葱、姜、蒜适量、开水30克
      麻椒油的做法
      准备好材料。葱切段,姜和蒜切片备用。
      将开水倒入麻椒中浸泡一分钟。水量以没过麻椒为宜。
      将水控出。
      锅烧热后,再将油倒入。(热锅凉油)
      调整为小火。
      将葱、姜、蒜放入慢炸制发黄。
      将其从油中捞出。
      将麻椒下入锅中,炸两分钟。
      后关火用余温焖制两分钟。
      放凉后过滤到盘中即可
      是麻椒油的做法不是麻辣油的做法
      麻椒油做法:主料:麻椒(20克),花椒(8克),色拉油(300克)辅料:白芝麻(8克)做法步骤:1,准备好原材料。
      2,把麻椒粒、花椒粒放入料理机中。
      3,把麻椒、花椒粒打成粉末。
      打得尽量碎。
      4,把炒锅用火烧干,关火。
      然后倒入色拉油。
      5,把打碎麻椒粉倒入烧锅。
      6,同时白芝麻也倒入炒锅。
      7,现在可以打开火了,用小火慢慢熬
    3年前

    全国各地的非遗美食你吃过吗?


      广东省小凤饼
      小凤饼,即广州人俗称的鸡仔饼,是广式糕点之一,始创于清代咸丰年间。它是用面团混合猪油及干果馅料烤制而成。外层松脆,饼馅肥软,具有香、甜、咸等多种滋味,是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一。
      长安盆菜
      
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  • 3年前

    美食推荐,吃货们来说说新余美食都在哪


      新余有很多特色小吃
      像麻辣鸭头,水北豆腐,新纺土鸡,马洪老酒,仙女湖鲜鱼,广场羊肉粉等等。
      新余特色小吃街主要有:城北总工会美食街、新立交桥下美食城,新纺厂区美食街、城南粮油美食城。
      麻辣鸭头:把鸭头,鸭翅,鸭爪卤过一遍,再加上辣椒,生姜,大蒜子,五香,麻油,香油,在锅里煮十来分钟,香嘭嘭的麻辣鸭头就上桌了.吃起来麻麻的,酥酥的,鸭肉鲜美,酥软,如果全要可以直接点一盘“麻辣三件”,最早出名是在总工会美食街,现在其它美食街也能吃到。
      水北豆腐:因为水北镇当地的独特的豆腐制作工艺使其有特殊的口感,加上和肉片,少量辣椒一起煮,常常让外面到新余的人赞不绝口。地点:水北当地和新纺北边的农家菜馆。
      仙女湖鲜鱼:主要是仙女湖的野生鱼类,特色鱼种有:青鱼,翘嘴巴(当地俗称),黄丫头(当地俗称)。地点:仙女湖湖区内和河下镇,可提前预订全鱼宴。
      广场羊肉粉:是在城北开了10多年的只买汤粉的早餐店,据说现在在市内开了4-5家分店,同样只做汤粉,也可以外加一盘冷拌羊肉,不过价格不蜚。地点:城北广场。<
    3年前

    自制鸡蛋宽面片的做法步骤图,怎么做好吃


      自制鸡蛋宽面片的做法 
      淀粉,水,鸡蛋,一点盐混合均匀,然后加一勺油。
      平底锅加热,倒入刚混好的鸡蛋淀粉液。不能倒太多,否则会太厚。
      
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  • 3年前

    速冻的馄饨怎么做生煎


      1、馄饨从速冻箱中取出,室温解冻。热油
      
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  • 3年前

    乌鱼花炒青椒怎么做好吃,乌鱼花炒青椒的家常做法


      食材
      主料
      乌鱼
      1只
      青椒
      2个
      辅料
      油
      适量
      盐
      适量
      步骤
      1.市场上买来乌鱼一只。
      2.剖开乌鱼背部取出小船一样的硬盖,这个硬盖是乌鱼的标志。
      3.挤出爪中心位置的牙。
      4.乌鱼身体切花,爪子切条,另外炒辣椒。
      5.青椒扣出种子,切丝。
      6.葱姜切丝。
      7.花生油烧开,放姜葱爆锅。
      8.先放乌鱼花翻炒至8成熟。
      都变色发白就可以啦。
      9.再放青椒翻炒。
      10.撒上一点点盐,轻轻翻炒一会。
      小贴士
      乌鱼切花要切里面那一面,这样才能把乌鱼花翻出来并好看一些。
      要少放盐茼蒿炒乌鱼花的家常做法大全怎么做好吃
      主料茼蒿300g调料蒜适量、虾酱适量茼蒿炒乌鱼花步骤1新鲜的乌鱼花,去除肚子中的杂质还有一根软骨。
      洗净备用步骤2新鲜的
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