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我叫敬业福

这个人很懒什么都没有留下

8个月前

煎鸡肉怎么做,煎鸡肉的做法家常

煎鸡肉是一道常见的家常菜肴,下面是一份简单易学的煎鸡肉的做法。  所需食材:  鸡肉胸肉2片  盐适量  黑胡椒粉适量  鸡精适量  生抽适量  料酒适量  食用油适量  步骤:  1.将鸡肉洗净,用厨房纸吸干水分,切成约1厘米厚的片状。  2.用刀在鸡肉片上反复划几刀,可以让鸡肉更容易熟透,同时也更容易入味。  3.在碗中放入适量盐、黑胡椒粉、鸡精、生抽、料酒,搅拌均匀,将鸡肉片腌制10-15分钟。  4.平底锅烧热后,加入适量的食用油,待油热后将腌制好的鸡肉片放入平底锅中煎炸。  5.煎炸过程中,翻面煎炸,直到两面金黄色,鸡肉熟透即可。  注意事项:  煎鸡肉的过程中火不要过大,否则鸡肉表面容易焦黑,内部却没熟透。  煎鸡肉前要先腌制一段时间,让调料入味,鸡肉口感更加鲜美。  煎鸡肉时可以加入少许葱姜蒜等调料,使味道更加浓郁。  这样一份煎鸡肉就做好了,香气四溢,口感鲜嫩,配上一份热气腾腾的米饭,绝对是一道美味的家常菜肴。
2年前

昆明云南菜餐馆


  云南美食之六大昆明老馆子介绍。
  
  1.石屏会馆
  
  石屏会馆是一个能唤起古老记忆的地方。建于清乾隆年间的会馆至今已有200多年的历史。前庭后院的建筑设计非常适合朋友聚会和商务宴请。
  地址:昆明市翠湖南路中和巷24号
  电话:0871-3627222
  2.老房子
  
  穿过熙熙攘攘的景星花鸟市场,在名叫吉祥巷的巷子内,找到一座有150年历史的老房子。这是座气势不凡的老宅,一砖一瓦,一石一木都经历了百年的岁月。这是传统云南“一颗印”式民居,因为整个建筑外观方方整整,犹如古时的一块印章。倚着黑色的廊柱,手扶暗红色的描了金边的围栏,仿佛能触到久远的历史。丹露轩、潇香轩、咏风庭、咏雪庭,每一个房间的名字都似一段风花雪月的情怀。
  
  老房子现在是一家滇味餐厅,坐在廊下,仰望天井,品着普洱茶,吃着“汽锅鸡”、“凉米线”、“瓦掌腌肉”等特色菜,古老的时光便幻化进现代的生活中。
  地址:昆明市五华区东风西路吉祥巷18-19号<
2年前

油菜能不能和黄瓜一起吃?

黄瓜 油菜:降级维生素c的吸收清肺止咳吃油菜和什么好?油菜能不能和黄瓜一起吃?油菜可以和南瓜一起吃吗?
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  • 3年前

    食物也需要“保养”

        为了避免下班后赶着买菜,很多人都是一次买几天的肉或菜,放进冰箱储藏,用的时候再取出烹饪。但是,食物在储存、洗切、加热、调味时处理不当的话,里面所含的营养素往往会遭到破坏。因此,如何保存食物才不损失营养,是我们应该具备的常识。

      首先,刚买回来的菜切勿随便放进冰箱,应先洗净,用保鲜袋包好,最好在保鲜袋上穿些小孔,然后放进冰箱底层,这样,可保持蔬菜干净、新鲜,烹调时随取随用。

      洗菜时,尽量少丢弃外层的叶、茎和皮,因为愈靠外皮的部分营养越丰富,如黄瓜、红萝卜等外皮的营养都较内部为高。同时,其外层所含的钙和铁也较内层的肉为多。可以将老的叶、皮洗净切细,利用它和别的食物来煮汤,可获取更多的营养。

      洗菜不要使劲搓揉或挤压,否则会使部分营养素流失。菜最好是整棵煮熟后再切,若必须先切后煮,也要等放进锅前再切,以免维生素b、c被破坏。例如土豆,应该先煮熟后剥皮,这样就可以保住更多的养分。

    3年前

    土豆豆角粉条炖肉的做法步骤图,怎么做好吃


      用料
      豇豆适量
      土豆2个
      猪肉300克
      盐适量
      酱油适量
      海天黄豆酱一勺
      八角2粒
      大蒜4瓣
      葱适量
      香油适量
      土豆豆角粉条炖肉的做法
      首先猪肉切块,冷水下锅煮沸,捞出洗干净土豆豆角粉条炖肉的做法步骤1
      热锅温油下肉炒,变色后放一勺改天黄豆酱,继续翻炒30秒,炒出香味后放入葱姜蒜,继续翻炒出香味土豆豆角粉条炖肉的做法步骤2
      豆角下锅,翻炒30秒加水煮沸,放入白糖,生抽,老抽,盐,豆角差不多蔫了,放入土豆,最后放入粉条(我家粉条是无胶的,很容易熟,所以放的晚)小火炖,最后大火收汁土豆豆角粉条炖肉怎么做
      东北豆角炖粉条的做法锅下油,放肉炒,下酱油提色,下葱花姜片一起翻炒。
      下豆角土豆翻炒几下,向锅里加水,开大火,开后转小火炖10-15分钟。
      下粉条,继续炖。
      看差不多全熟了,开大火将汤靠干。
      下
    3年前

    扬州:老扬州人去哪吃—跟我探寻百年老店、风味美食


      这篇博文介绍的是扬州老城区、老店、以及老扬州喜欢的美食。你会知道扬州城的美食远远不止扬州炒饭、牛皮糖、酱菜。对于土生土长的扬州人,对这座城市的热爱是自然是不溢于言表的。扬州是一座生活节奏慢的城市,是一座适合享受的城市,所以才会有早上皮包水晚上水包皮的悠闲自得。扬州也是一座精致的城市。无论是讲究刀工火候的淮扬菜,秀丽的瘦西湖,还是闻名于世的茶食、点心,都彰显出一种小富即安的精致。今天,只想通过自己的相机,摒弃商业化的宣传,展现我所喜爱的扬州城的另一面。没有高楼大厦,没有山珍海味,没有很浓的商业气息。如果你也喜爱深藏在记忆中抹不掉的这种味道,这些地方,那就跟我来吧,让你感受更加生活化的扬州。首先先从很火的东关街开始吧。其实我还是喜欢以前改造前的东关街,虽然巷子很窄。这条街有不少小吃店,街东有家卖黄桥烧饼的,还有糊辣汤、豆腐脑,糊辣汤还行。街西也有一家,生意太火,只尝过一次,味道平平。街上还有叠汤园、长鱼面、藕粉汤园等等风味小吃。藕粉汤园就不建议大家尝了,不甜不咸。其他的很多糕点,姜糖、芝麻糖、茯苓饼等等,这些我自己也没吃过,不多介绍。也有一些记忆中童年的味道东关街
    3年前

    油炸五花肉的做法步骤图,油炸五花肉怎么做


      干炸五花肉步骤1
      干炸五花肉的做法大全
      五花肉切片,淀粉里加鸡蛋,面粉,盐,花椒粒和水拌成糊糊
      步骤2
      干炸五花肉的做法图解
      把切好的肉片放糊糊里拌匀
      步骤3
      干炸五花肉的家常做法
      锅里油多些,油温也要热些,待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸,待两面金黄即可
      酥炸五花肉的家常做法大全怎么做好吃
      材料主材:,包装炒面约3人份量,芽菜约200克,去根洗净,青葱4棵,去白切段,洋葱1个,切丝,蒜蓉2汤匙,红,黄,橙椒各半个,切丝,炒香芝麻少许,油适量,汁料:份量仅供参考,鸡粉1/2汤匙,盐少许,生抽3汤匙,老抽1汤匙,麻油2茶匙做法1.炒面先用滚水煮熟,过冷水备用。
      2.快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,加葱和洋葱下少许盐炒软。
      3.先加入芽菜和汁料调好味道,再加彩椒炒匀,再加炒面快手炒至干身,装盘洒上芝麻即成。
      
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  • 3年前

    正宗啤酒鸭火锅的做法 要配方


      主料:
      啤酒 600毫升 老鸭 1000克 酸笋 300克 洋葱 200克
      辅料:
      家乐浓汤宝 2块  土豆  300克  葫芦瓜  300克  杏鲍菇  200克  胡萝卜 300克
      干辣椒 50克 生姜 10克  八角 2个 辣酱油 5毫升
      做法:
      1.准备食材:老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等。
      
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  • 3年前

    安徽的特色小吃有哪些?


      1、五城茶干
      五城茶干,安徽省休宁县特产,国家地理标志产品。五城茶干咸淡相宜,质纯味鲜,柔韧香醇,是品茗之佐餐,下酒之佳肴,老幼皆宜之美味食品。
      2、合肥四大名点
      合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点,历史悠久,风味独特,是合肥四大传统特产,历来被人们用作待客和馈赠的礼品。
      3、玉带糕
      玉带糕是安徽省传统糕类名特产品,做工讲究,质量上乘。清朝乾隆年间,一品玉带糕作为贡品,乾隆皇帝品尝后啧啧称赞,御封为“一品玉带”,此后声名远扬。
      
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  • 3年前

    怎么做生菜虾仁 生菜虾仁做法


      步骤1:生菜洗净。
      步骤2:爆香蒜头,加入生菜。
      步骤3:加许许水加盖煮一下。
      步骤4:炒软后翻面炒匀,加盐调味后盛在盘中。
      步骤5:炒锅放少许油,将虾仁炒熟。
      步骤6:将炒好的虾仁盛在生菜上即可食用。
      青菜虾仁汤的家常做法大全怎么做好吃
      主料3人份虾100克、小白菜2棵辅料胡萝卜少许、细盐半茶匙青菜虾仁汤步骤1备好青菜,虾,胡萝卜步骤2青菜洗好之后再泡制在水里备用步骤3虾剥好,用细盐微腌制步骤4锅里加水煮开,下细盐调味步骤5将青菜及胡萝卜控水下锅烫至熟步骤6再将虾仁洗净下锅烫至断生即可步骤7按个人口感选择要不要滴几滴香油
      虾仁汤的做法大全有哪些
      材料虾仁50克雪里蕻150克豆腐100克香葱2棵生姜1小块猪油20克香油1小匙精盐1小匙味精0.5小匙做法1.虾仁洗净,雪里蕻洗净切段;2.豆腐切块,香葱洗净切段,生姜洗净切片;3.锅内放猪油,烧热,爆香生姜片,下虾仁略炒;4.再放入适量清水煮开,加入雪里蕻段、豆腐块和香葱;5.再次煮开后放入
    3年前

    各种家常菜的做法大全


      酸辣土豆丝:
      制作工艺1.将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
      2.青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
      3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。红烧茄子:
      1把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。
      2猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味
      3倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
      4继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。
      5倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
      鱼香茄子:
      原料
    3年前

    红衫鱼的做法?


      本人喜欢这样煎红杉鱼:1、先把鱼洗净去鳞、内脏,凉干水份。
      2、热锅下油(油量比平常煎其他东西稍多点),待油温达到用竹筷插进油中起泡时放下鱼;用中火慢煎至两面金黄色即可。在煎鱼的时候可以稍放些食盐。
      3、煎好鱼后趁热再适量并均匀洒上白糖。红杉鱼的做法
      材料主料:红杉鱼1条,玉米1汤勺,青豆1汤勺,番茄1个辅料:生粉,油,料酒,姜葱糖,番茄酱,胡椒粉做法1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀,用盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟。
      2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉。
      3、将洗净的番茄切块放入容器中,用搅打器打成碎末。
      4、烧热锅,放入适量的油,将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下。
      5、捞起姜片后,将鱼放入其中煎一下。
      6、不要急于翻面,快炸好后轻轻晃动下锅,如果鱼也能跟着动,就表示鱼的煎好了,再翻面。
      7、待两面煎至金黄色后捞出。
      8、用锅中还剩余油,
    3年前

    香菇油菜炒肉的家常做法大全怎么做好吃


      主料
      干香菇6朵
      油菜500g
      猪肉150g
      调料
      花生油30ml
      食盐3g
      酱油10ml
      味精适量
      葱适量
      姜适量
      蒜适量
      料酒15ml
      香菇油菜炒肉的做法
      1.先把油菜摘洗干净。
      2.油菜放到热水中焯一下。
      3.香菇洗净,用温水浸泡。
      4.香菇切成薄片,放到热水冲焯一下。
      5.猪肉洗净。
      6.切成薄片。
      7.葱、姜、蒜切成片。
      8.锅里放油,放入肉片翻炒至变白。
      9.放入葱、姜、蒜爆香。
      10.添加料酒和酱油。
      11.放入油菜翻炒。
      12.放盐、味精调味即可。
      13.盛到盘里,就可以吃了。肉炒香菇油菜的家常做法怎么做好吃
      主料干香菇6朵油菜500g猪肉150g辅料花生油30ml盐3g料酒15ml酱油10ml葱适量姜适量蒜适
    3年前

    香辣腐竹的做法步骤图,香辣腐竹怎么做好吃


      食材
      食谱热量:41(大卡)
      主料
      干腐竹250g
      干辣椒30g
      方法/步骤
      1
      腐竹折成小段、放入冷水中泡发、
      2
      将泡好的腐竹捞出沥水、切小段、
      
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  • 3年前

    马苏里拉奶酪和马苏里拉芝士有区别吗?


      马苏里拉奶酪和马苏里拉芝士没有区别,奶酪英文是cheese,又音译为芝士和起司。在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝结食物或许是用果实做的糊状食物。因此这种食物被命名为奶酪或乳酪,而常见的干酪也就是水分很少的一种奶酪。
      马苏里拉在意大利被成为“奶酪之花”,因为质地潮润香滑,极适合制作糕点,而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花,制作通心粉也十分适宜。与之相对比,美国出产的马苏里拉就逊色许多,它只能制成刮丝,当作披萨饼奶酪使用,因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”。
      下图为正宗的意大利马苏里拉芝士:
      
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  • 3年前

    苏州东方之门有什么吃的


      苏州东方之门还没有竣工哦,今年年底或者明年年初才能竣工,到时候里面内容很丰富,我想里面不会缺少美食,包括最流行的和苏州本地最古朴的美食肯定都有,晚上去比较好,顺便可以登高望远,观看苏州整个城区美景,还有金鸡湖就在附近,夜景不错,丝毫不逊色于香港哦。苏州东方之门有什么吃的
      苏州东方之门还没有竣工哦,今年年底或者明年年初才能竣工,到时候里面内容很丰富,我想里面不会缺少美食,包括最流行的和苏州本地最古朴的美食肯定都有,晚上去比较好,顺便可以登高望远,观看苏州整个城区美景,还有金鸡湖就在附近,夜景不错,丝毫不逊色于香港哦。
      东方之门的造型争议
      网友在网上发了苏州市东方之门即将完工的照片,引发众多网友群起吐槽。
      网友调侃东方之门的造型就像一条秋裤,还有网友表示东方之门更像一条低腰牛仔裤,更有
    3年前

    牛奶棉花糖冰的做法,牛奶棉花糖冰怎么做好吃


      主料
      棉花糖
      1包
      牛奶
      2盒
      辅料
      白砂糖
      适量
      紫菜
      1包
      步骤
      1.
    3年前

    海蜇脚爪子怎么做好吃


      凉拌海蜇皮
      材料
      白黄瓜两根,海蜇皮300克,大蒜四瓣,香菜一棵,调料:盐,鸡精,香醋,香油
      做法
      1、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味;
      2、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分;
      3、黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段;
      4、所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可。
      小诀窍
      1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高,焯水时间不可过长,否则海蜇会化掉(店家焯水的少,焯水后海蜇皮的分量锐减);
      2、焯水后迅速投入凉开水中,用时尽可能地挤干水分;
      3、先用香油拌匀,锁住水分,再添加其他的调料拌匀;
      4、尽量少添加液态的调味品,避免成品菜水水的感觉
      凉拌凉瓜海蜇
      菜谱简介凉瓜味甘清热,是盛夏消暑的最佳蔬菜。
      材料
      海蜇600克,凉瓜(苦瓜)300克,盐2汤匙,白醋80克,芝麻
    3年前

    茶叶鸭蛋的做法'


      做法:
      1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋或者鸭蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋或者鸭蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
      2、将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。
      3、拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋或者鸭蛋即成。
      4.由于鸡蛋或者鸭蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
      5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋或者鸭蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋或者鸭蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。最后拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋或者鸭蛋即成。由于鸡蛋或者鸭蛋浸泡在
    3年前

    怎样制作薏仁茶?


      食材:
      主料:薏苡仁100g,干荷叶25g
      干山楂片50g,辅料:水3000g
      步骤:
      准备好薏仁,拣去杂质。把薏仁用水冲洗干净。
      沥干水分。
      荷叶和干山楂片准备好。
      锅烧热,放入薏米仁,小火炒至微黄散发出米香味。
      盛出晾凉。
      干荷叶洗净,用剪刀剪成条。
      把荷叶放入砂锅内。
      再放入洗净的干山楂片。
      然后放入炒好的薏仁。
      最后放入水。
      砂锅放在火上大火烧开,转小火炖煮20分钟即可。
      薏仁茶的做法是怎样的?
      薏仁茶的做法炒的时候最好用受热比较均匀的锅,不容易胡,如果是湿的直接炒的话,会有一些粘锅,火不要太大,并不时的翻动,让薏仁的潮气慢慢散尽,等没有水汽的
              
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