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三木子雨

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10个月前

韭黄炒牛柳的做法大全窍门

韭黄炒牛柳是一道很受欢迎的中国传统菜式,下面是制作它的详细步骤和窍门:准备食材:牛肉,韭黄,姜蒜,葱花,新鲜辣椒,生抽,盐,胡椒粉,玉米淀粉,生粉和油。切牛肉:将牛肉切成薄片,然后在牛肉上撒盐,胡椒粉和玉米淀粉,腌制片刻。热锅:将锅加热,添加适量的油,热油至六七成热时,下入腌制的牛肉片,炒至变色。炒韭黄:另起锅,添加适量油,热油至六七成热,放入韭黄炒几分钟。加入调料:将姜蒜切末,加入锅中,炒香,然后加入生抽,炒几分钟。组合:将炒香的韭黄和调料倒入牛肉锅中,炒匀,最后加入葱花和新鲜辣椒炒匀。拌生粉:取小碗,加入生粉和适量的水,搅拌均匀,然后倒入锅中,炒匀即可。如果遵循以上步骤,您就能做出一道美味的韭黄炒牛柳。窍门:牛肉的选择:建议使用牛肉的肥瘦相间的部位,这样的肉质更加嫩滑。腌制牛肉:腌制牛肉可以更好地保存肉质的嫩滑。热油的温度:保持油的适当温度很重要,如果油太热,牛肉会糊在锅里,如果油不够热,牛肉不容易变色。调料的适量:加入适量的调料可以提高菜式的味道。炒牛肉时不要把牛肉压扁:牛肉变软后,不要用铲子压扁,以保持牛肉的嫩滑。最后,祝您炒出一道美味的韭黄炒牛柳!
3年前

水饺馅的调制方法,怎样调出鲜嫩多汁的饺子馅


  饺子馅鲜嫩多汁口感才更加好吃,那么我们如何才能调出好吃的水饺馅呢?只有做到肉馅特滑嫩的才算是好吃的,下面把水饺馅的调制方法分享给大家。
  东北过年前一周左右家家户户就开始包饺子冻上,留着正月里吃,大多时候我们都喜欢肉馅的饺子,特别是猪肉馅的饺子在东北是最受欢迎的,各家可以根据喜好在里面添加各种蔬菜,冬天基本上都是酸菜,白菜或芹菜~~~不过饺子好不好吃,肉馅的调制才是最重要的,我认为煮熟的饺子,一咬开里面有鲜美的汤汁,而且肉馅特滑嫩的才算是好吃的,我就说说我的一点经验,仅供大家参考,最主要还是要以个人的口味为主。
  今天主要是介绍肉馅的调制,其实以前也做过介绍,今天更祥细一些,有关面团和煮饺子的问题请点击老帖:饺子好吃的n个窍门还有其它饺子的做法点击:两种韭菜馅饺子细说韭菜做馅的n个细节和鲜鱿鱼三鲜馅饺子
3年前

椰浆可可的做法


  制作时间:15分钟 
  难易程度:一般
  口味:微甜
  分类:奶茶
  主食材:可可粉2大勺、椰浆90ml
  辅料:清水150ml、盐一大勺
  
  步骤:
  
  1、奶锅中倒入两大匙可可粉;
  
  
  2、150ml清水;
  
  
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  • 3年前

    剁辣鱼家常做法大全 剁椒鱼家常做法正宗剁椒鱼怎么做


      食材明细
      草鱼头1个
      草鱼尾1个
      葱适量
      姜适量
      蒜适量
      剁椒适量
      盐适量
      胡椒粉适量
      料酒适量
      油适量
      中辣口味
      蒸工艺
      一小时耗时
      简单难度
      剁椒鱼的做法步骤
      1
      将鱼头清理干净,对剖两半,一侧相连。鱼尾竖切几刀,不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。
      2
      葱姜蒜切末。
      3
      将剁椒和姜末拌匀,铺满整个鱼头和鱼尾。
      4
      水开后,上蒸锅蒸10分钟,关火焖2分钟。开盖后将葱蒜末洒上。
      5
      锅中烧适量油,冒烟后稍等几秒。
      6
      浇到葱蒜末上即可。
      小窍门
      1、鱼头和尾不切开也可以蒸,但是切开更易蒸透且入味。
      2、最后浇热油,可以激发香味。记得油温一定要够高,否则不香。
      3、汤汁可以拌面,味道很鲜。
    3年前

    墨江有什么特色的小吃


      马英凉米干、牛干巴肉丝、凉拌鸡脚、凉拌芒果、紫米稀饭等等!云南有什么特产,云南有东南人喜欢吃的吗?
      云南特产相当多,比如虫草、三七都是很有名的。我挑选一些东南人喜欢吃的:普洱茶云南普洱茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。宣威火腿宣威火腿,云南省著名汉族特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。云南鲜花饼鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。大救驾大救驾,含义很多。大救驾是云南十八怪之小吃;中药里的柳叶菜科植物柳兰。鸡棕鸡棕在食用野生菌中为珍品。又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕、斗鸡公等。在我国以云南省出产最多,最好,西南、东南几省及台湾的一些地区也有出产。主产于云贵高原,生长在海拔9002000米之间的松栎混交林中,其肉质细嫩,气味鲜美。松茸
    3年前

    牛滑的做法?????


      其实牛滑也就是纯正的牛肉丸(更细腻更偏泥状而且不加任何淀粉,在闽菜中牛滑鱼滑都是很出名的!),具体做法呢就是牛滑用上好的牛肉切细剁成泥,和以勾芡,用特制的牛骨高汤煮熟,入口滑润,口感超级棒的。
      牛肉的做法大全,牛肉的家常做法
      筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
      参考阅读。
      牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
      寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
      中医认为、化痰息风、止渴止涎的功效。
      适用于中气下陷、气短体虚。
      特点:辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,所以味道鲜美,受人喜爱、味精、花椒粉再拌,最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)、白糖、酱油、滋养脾胃、强健筋骨,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,牛肉有补中益气、白胡椒粉、蒜泥:牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,酱油40克,葱5克,盐1克,白糖1克,捞起晾凉后切成片;葱切成2:1,拌匀盛入盘内即成。<
    3年前

    客家咸鹅的做法步骤图,客家咸鹅怎么做好吃


      用料
      材料
      鹅一只
      白酒适量
      盐适量
      做法
      1.好吧,首先肯定要处理鹅的毛啊内脏啊什么的...这个你懂的..
      2.整只裸体鹅蒸熟,晾凉
      3.整只鹅切成四大块
      4.用白酒把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到
      5.再用盐把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到
      6.盖上保鲜膜放冰箱一个晚上(放两晚更入味,也可以放三晚!)
      7.第二天拿出来切块加热就可!以!了!
      客家咸鹅的做法步骤图,客家咸鹅怎么做好吃
      用料材料鹅一只白酒适量盐适量做法1.好吧,首先肯定要处理鹅的毛啊内脏啊什么的...这个你懂的..2.整只裸体鹅蒸熟,晾凉3.整只鹅切成四大块4.用白酒把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到5.再用盐把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到6.盖上保鲜膜放冰箱一个晚上(放两晚更入味,也可以放三晚!)7.第二天拿出来切块加热就可
    3年前

    红烧排骨焖土豆的做法大全家常怎么做


      红烧排骨土豆的做法
      1.把排骨洗净凉水下锅,放入姜片和料酒焯水,撇掉浮沫,捞出排骨沥干水分,排骨水留着备用
      2.锅内放适量油,4成热时放入冰糖,慢慢融化
      3.放入焯好的排骨翻炒,上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒
      4.放入适量酱油、料酒、老抽同炒
      
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  • 3年前

    香葱锅摊儿的做法步骤图,香葱锅摊儿怎么做好吃


      用料 
      面粉  70克  
      盐  3-4克  
      葱花  适量  
      橄榄油  少许  
      香葱锅摊儿的做法 
      面粉倒入大碗里
      
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  • 3年前

    夏天适合吃的食物有哪些图片


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      一、蜜柚:
      蜜柚是长期使用美食佳果,天然美容保健品,调节体内新陈代谢,不上肝火,有降压舒心,祛痰润肺,消食醒酒。对肠炎、胃炎、咽喉炎、止咳下气、胸闷、糖尿病、开胃健脾、抗癌、心血管病等预防及疗效。具有延年益寿,长生不老。长咳气紧者用果肉炒黄糖(红糖)疗效极佳!
      2
      二、蜜饯:
      又名“煮货”,成品形态多样,味道各异,保糖保汁,滋润化渣,香甜可口,入口生津。不过,蜜饯虽然工艺现代,但毕竟含糖份较高,有糖尿病人的朋友最好不要吃或是少吃。
      3
      三、冬尖
      冬尖用途颇广,用刀剁啐,可作饺子、包子、馄饨的馅儿;可作蒸肉、咸烧白的底菜等等。冬尖一般是作为腌制食品,用作小吃的话主要是和其它品种的食物混合食用。
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      四、血橙
      血橙含有丰富的维生素c、β胡罗卜素、花青素苷和类黄酮等多酚化合物,具有抗氧化、防止心血管疾病和抑制癌症发
    3年前

    邯郸十大美食有哪些


      邯郸十大美食
      1、大名二毛烧鸡:创业于清嘉庆十四年(公元1809年),第一代开业人王德兴诨号“二毛”,故俗称“二毛烧鸡”。现已传于第七代传人王书林。1966年,周总理视察大名府时,品尝“二毛烧鸡”后赞不绝口。
      2、马头天福酥鱼:早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验,反复研制而成。是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品。
      3、临漳临英扒兔:是由名师主理,优选生长五六个月的健活獭兔,精心加工而成。
      4、临洺关牌驴肉香肠:源于清朝末年,已有近百年历史。又称“驴灌肠”。
      5、大名五百居香肠:创业于清道光元年(公元1821年),原籍山东济南府的王湘云来大名谋生,在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺,因大名距济南约500里,故取名“五百居”。由于其香肠味道鲜美,成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品,行销省府、道衙中。
      6、津津乐老槐树烧饼:是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品,邯郸特色网因经营场地旁有一棵老槐树而得其名。
      7、
    3年前

    红烧肉土豆豆角的做法步骤图,怎么做好吃


      豆角土豆红烧肉的做法
      1.把五花肉洗净切块
      2.准备好调料
      
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  • 3年前

    鲫鱼瘦肉汤怎么做?


      步骤做法如下:
      1、鲫鱼,猪扒肉。
      2、金樱子,红枣,先浸泡下。
      
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  • 3年前

    用料理棒怎么样做豆浆


      亲你需要准备的东西有料理棒,豆浆机,黄豆,水。
      首先把黄豆浸泡一夜,然后取出。
      拿出料理棒放在一边备用。。
      把泡过的黄豆放在豆浆机里加水磨好。。倒出来,豆浆机的滤网就直接给您滤掉豆渣了。然后放到锅里煮沸。。关火。
      盛一碗出来加糖。。好了。现在把刚才备用的料理棒拿出来把糖搅匀好了。
      那东西吧我个人感觉不好用。也就只能当个搅拌棒用了。。还是在不通电的情况下。要么您就准备个纱布把豆浆过滤好以后再放锅里煮。
      ------------------------------------------------
      另外,做豆浆不管你用什么东西做都不可能没有豆渣的,别的不说,只有溶于水后才不会有沉淀的东西存在。这点你应该不会否认吧。那么单就黄豆皮来说就算你用声波把它们震碎,它们也不会溶于水中。因为它们不属于溶解质,最多只是更细一些的面面而以。所以过滤这一步你是省不了的。多可必魔术料理棒怎样做刨冰
      料理棒,是一种非常快速便捷的食品加工工具,一般会配有两种刀头。<
    3年前

    电压力锅怎样炖排骨


      压力锅炖排骨的做法
      一、用料
      主料:排骨300克
      辅料:精盐3克、红糖3克、花椒3克、大料2个、老抽3克、葱3克、姜3克、桂皮3克
      二、做法
      1、排骨切好,冷水入锅抄一下。开锅1分钟捞出备用
      2、红糖,水少许熬一下
      
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  • 3年前

    川菜里黄腊丁做法


      川香辣酱烧黄辣丁的做法大全
      黄辣丁(黄颡鱼)10条,17块钱一斤,我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好,内脏也都清理干净,回家后再洗洗,然后用料酒和盐腌制一下
      步骤2
      川香辣酱烧黄辣丁的做法图解
      接下来准备配料,泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料
      步骤3
      川香辣酱烧黄辣丁的家常做法
      这里着重介绍的是表弟和表弟媳妇春节来的时候,从成都专门给稍回来的特级鹃城牌香辣酱。老饕们都知道要想做出地道的川味,郫县豆瓣是出味的关键,而鹃城牌是郫县豆瓣的正宗鼻祖!所以各位好朋友买郫县豆瓣的时候,一定好认准鹃城牌哟~~~(没得哪个给广告费麻?)一大盒香辣酱,里面是四小盒,小盒子里是袋装的香辣酱,正好够做一餐的
      步骤4
      先大葱切段、大蒜剥去外皮,不切,要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎,川菜讲究将配料剁碎,剁的越碎越出味儿
      步骤5
      起锅倒油,先将大蒜瓣炸的表面焦黄,然后下大葱段、泡椒末和生姜末略,紧接着下香辣酱,改小火慢慢炒,直到炒出香味
      步
    3年前

    怎么做羊肉和酸菜陷饺子好吃


      做法一:
      将羊肉剁成末,拌入水淀粉、鸡蛋。
      准备好葱、姜。
      把酸菜剁成末。不要太细,否则一煮吃到嘴里就没有感觉。
      把所有材料搅拌均匀,分次加水,朝一个方向搅拌,上浆。
      包好,就可以下锅煮了。
      做法二:
      1.面粉加清水揉成面团,放一旁静置
      2.羊肉剁成肉馅,放入料酒、葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉、油搅匀
      3.酸菜洗净切丝,泡水去除酸味,然后再挤干水分
      4.再放案板上剁碎
      5.将酸菜放入肉馅里搅匀
      6.面团揉光滑,搓成长条
      7.揪成小剂子
      8.再用擀面杖擀成饺子皮
      9.取一饺子皮,放入适量馅
      10.对折,捏成饺子
      11.锅中水烧开下入饺子煮熟即可酸菜羊肉的饺子馅怎么调
      酸菜羊肉的饺子的做法:1.面粉加清水揉成面团,放一旁静置2.羊肉剁成肉馅,放入料酒、葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉、油搅匀3.酸菜洗净切丝,泡水去除酸味,然后再挤干水分4
    3年前

    奶香八宝粥怎么做


      用料
      各豆类适量200g
      牛奶100g
      水适量
      糖根据口味添加
      奶香八宝粥的做法
      泡豆30分钟或以上更好煮
      放进电饭煲/电炖盅等煮粥器具,开煮~我用的是电炖盅,2个小时~
      提前20分钟,加糖,牛奶。
      尽情享用美味的八宝粥吧~
      小贴士
      不知道怎么配五谷的话,其实超市现在都有配好的,很方便!咸八宝粥的家常做法大全怎么做好吃视频
      咸八宝粥的制作材料:主料:糯米100克,粳米100克,油菜600克,猪排骨(大排)400克辅料:赤小豆20克,豇豆20克,蚕豆20克,花生仁(生)20克,白果(鲜)20克,栗子(熟)20克调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油4克,植物油6克咸八宝粥的做法:1.糯米和粳米洗净;2.糯米用冷水浸泡2小时;粳米浸泡半小时,捞出,沥干水分备用;3.红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净,用冷水浸泡回软;4.油菜叶洗净
    3年前

    法式红酒炖桃子怎么做


      用料  
      桃子  2个  红酒  200ml  冰糖  适量  柠檬叶  一片  
    3年前

    土豆可以做成哪些美食


      食材明细
      主料
      土豆2个
      盐少许
      植物油少许辅料
      番茄酱适量
      原味口味
      烤工艺
      数小时耗时
      简单难度
      烤薯条空气炸锅版的做法步骤
      
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