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9个月前

豆子酱蒸排骨怎么做好吃窍门

豆子酱蒸排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,下面是具体的做法和窍门:材料:排骨500克豆瓣酱50克姜蒜适量料酒适量盐适量生抽适量蚝油适量糖适量鸡精适量做法:排骨洗净,切成小段,放入容器中,加入适量的料酒和盐腌制10分钟。姜蒜洗净,切成细末,加入豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、鸡精拌匀制成调料汁。将调料汁均匀涂抹在腌制好的排骨上,腌制半小时。热锅凉油,将排骨入锅煸炒至微黄,然后加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖30分钟。取出排骨,放入蒸盘中,蒸15-20分钟,至排骨熟透即可。窍门:排骨要提前腌制,可以使排骨更加入味,口感更好。调料汁的配比要根据个人口味来调整,喜欢辣的可以加多一点豆瓣酱。炖排骨的时候,可以多加一些清水,煮烂排骨的同时也可以熬出更多的排骨汤,使得蒸出来的排骨更加鲜美。在蒸排骨的过程中,可以将一些葱姜蒜和香菜放在排骨上面,增加菜肴的香味。
3年前

凉拌木耳的做法


  制作时间:15分钟
  难易程度:一般
  口味:微辣
  分类:凉拌
  主食材:洋葱20克、木耳10克
  辅料:小米椒2个、蒜3瓣、盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、醋1勺、香油5克、白糖2勺
  
  步骤:
  
  1、干木耳放入清水中泡发;
  
  
  2、摘去根,撕小朵;
  
  
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  • 3年前

    卤汁肥肠做法 熟食肥肠的做法


      你说的是卤肥肠吧?
      以下两种做法
      基本上都要准备够8种香料的
      买回的肥肠去异味法:
      1、放在淘米水里浸泡,搓洗;
      2、放在水里加适量的食醋浸泡;
      3、在水中加些一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净;
      4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
      这些步骤,要是1种你不放心,你可以利用手边的材料多洗几遍。
      做法如下:
      1、买回的肥肠,用清水多次冲洗,戴上保鲜膜揉搓;
      2、然后将肥肠放在带有食醋的水里浸泡半小时,之后再次冲洗;
      3、锅内加适量的水,将肥肠连同姜片,带皮的蒜瓣4,5粒一起煮10分钟;
      4、准备的香料:花椒,八角,五香,香叶,甘草,橙皮(自己晒制的)桂皮,干辣椒4,5粒,以及迷迭香10g。迷迭香是重点;
      5、准备的调味品有:盐半勺,生抽2勺,老抽2勺,白糖2勺,料酒3勺,锅内重新加2碗水,将这些调味品连同8种香料一起煮开后,倒入焯好的肥肠,中小火煮至汤汁收干为止。
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  • 3年前

    熟炒猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频


      食材
      主料
      猪蹄
      2个
      辅料
      葱姜
      适量
      盐
      适量
      大料
      3个
      香叶
      2片
      老抽
      10ml
      生抽
      25ml
      料酒
      20ml
      冰糖
      10g
      花椒
      3g
      鸡精
      少许
      步骤
      1.猪蹄洗净剁小块。
      2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。
      3.炒锅倒油放入冰糖。
      4.把冰糖炒至融化。
      5.然后放入作料。
      6.再到入猪蹄翻炒。
      7.加入葱姜继续翻炒。
      8.淋入料酒炒香。
      9.加入老抽。
      10.加入生抽。
      11.炒至猪蹄上色。
      12.加入适量的清水。
      13.大伙煮开撇去浮沫。
      14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。
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  • 3年前

    红烧鸡块家常做法,正宗红烧鸡块怎么做


      红烧鸡块的做法
      1.先把姜切片,蒜切段,干辣椒切碎备用
      2.半边鸡用小刀去皮,割下肥油,然后切成小块
      3.用烧开的热水烫一会,然后洗赶紧,这样不仅去掉血水去腥,也干净
      4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干,去掉油渣
      5.倒入鸡块翻炒
      6.炒制鸡块变色,加料酒继续炒一会
      7.带
    3年前

    竹笋做汤需要焯水吗


      竹笋做汤需要焯水,以便去除苦涩味:将整支笋不剥壳放入淘米水中水煮去除苦涩味。
      竹笋汤做法如下
      1、绿竹笋剥壳后削去底部老根,将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟,然后滤出汤水备用。在炖煮的时候可以切配其他食材。
      2、绿竹笋逆纹切薄片、五花肉去皮切片、葱切花。
      3、不粘锅不放油,加入五花肉煸炒,让后放入姜片、笋片和葱花拌炒出香味。葱花留部分葱绿备用。
      4、加入竹笋老根的汤、适量水和适量盐,加盖焖煮约3分钟。准备一汤碗,在汤碗中加入适量香油。
      5、将煮好的竹笋汤冲入汤碗,撒上剩余葱花即可。
      另外需要注意:中医认为竹笋是发物,夏季按理应该少吃发物,但现代科学认为其实还是个体不同对不同的食物会有不同的反应。竹笋汤的做法大全
      材料材料:冬笋200克,海菜100克,萝卜苗100克调味料:盐1大匙,味精1小匙,日式酱油半大匙,鱼露少许做法1、冬笋洗净后切片;海菜,萝卜苗分别洗净。
      2、锅中加水,放入冬笋及所有调味料用大火煮开。
      3、
    3年前

    花菜炒鸡蛋的做法,有机花菜炒鸡蛋怎么做好


      主料
      有机花菜
      300g
      鸡蛋
      2个
      辅料
      油
      适量
      盐
      适量
      生抽
      适量
      老抽
      适量
      蒜片
      适量
      步骤
      1.准备食材
      2.花菜切小朵后洗净,鸡蛋打液
      3.准备蒜片
      4.热锅倒入油,油温5分热倒入鸡蛋煎香后捞起
      5.再倒入底油下入蒜片爆香
      6.倒入花菜加入盐煸炒均匀
      7.加入生抽一调羹和半调羹老抽
      8.煸炒均匀后加入开水
      9.盖上烧至花菜熟
      10.之后打开加入鸡蛋煸炒均匀后出锅花菜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃
      主料花菜200克鸡蛋2个辅料盐3克鸡精2克花菜炒鸡蛋的做法1.花菜清洗干净2.然后掰成一小块一小块3.鸡蛋两个打散4.锅里油烧热倒入鸡蛋5.快速炒散后装碗里6.然后再把弄好的花菜放锅里炒7.不停的翻炒8
    3年前

    英国有哪些著名的美食


      一、牛肉腰子派
      烤得酥黄的面包里包着炖腰子和牛肉,吃的时候一面拨开面皮一面吃内馅的牛肉和腰子。仔细一看却看不到腰子的模样,也完全没有腰子特有的味道。这是英国最地道的“妈妈料理”。
      
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  • 3年前

    晶洞蛋糕的做法 蛋糕怎么做才松软


      工具/原料
      6寸和8寸圆形蛋糕胚(已抹面)
      白色和蓝色的翻糖膏
      3色蓝色岩石糖果棒
      浅蓝色岩石糖果(大号)
      食用胶水、食用金箔
      小木棍/棒棒糖棍
      方法/步骤
      1
      准备6寸和8寸的蛋糕,并抹上薄薄的一层奶油。
      2
      取两份白色翻糖膏和一份蓝色翻糖膏糖,揉成长条,并扭在一起;多次重叠滚动在一起,直到出现大理石花纹。
      使用翻糖擀面杖,将混合好的翻糖擀平成两个圆形,分别用于覆盖6寸和8寸的蛋糕胚。
      糖皮覆盖在蛋糕胚上,用抹平器把顶面的空气排走,周边则将皱褶打开并紧贴到蛋糕侧面,用抹平器把侧面空气排走;用小刀切掉多余的糖皮。
      将三个小木棍/棒棒糖棍插入8寸蛋糕胚,长度与蛋糕高度齐平;3角分布,用于支撑固定整体平衡,然后
    3年前

    贵州汇大美食丝娃娃学习有什么优势?

    有啊, 丝娃娃核心的面皮、酸汤、配菜教得特别好,面皮有嚼劲,口感好,不易撕破;酸汤用西红柿熬制,鲜香味美,酸爽可口,健康美味;教的配菜种类多,很有特色的是洋芋丝、木耳丝、莲藕丝、豆腐丝等等,最重要的是对比很多家的面皮锅,他家的面皮锅表面很光滑,不会生锈,不会粘锅,据说贵阳只有他家才有;另外还学了蒜蓉烤茄子、烤脑花、玫瑰冰粉,绿豆冰粉,冰粥这些,费用也不是很高,个人觉得能接受,建议去了解下。

    贵州汇大美食的丝娃娃学习项目有哪些?

    贵州特色小吃技术培训找贵州汇大美食吧,他们专业做小吃培训的,全国的特色小吃很多都有,比如奶茶、冰淇淋、花溪牛肉粉、遵义豆花面、瓦罐煨面、无烟烧烤、酸辣粉、 麻辣烫、关东煮、石磨豆浆、汉堡、薯条、等地址在贵阳市火车站附近,你在百度里搜索一下吧。

    3年前

    生汆丸子做法


      一、食材:
      主料:猪里脊肉500g
      辅料:姜10g、香菜25g、精盐适量、味精少许、鸡精少许、胡椒粉少许、芝麻油少许
      二、步骤:
      1.里脊肉剁成肉馅(越碎越好),可加几小块肥肉(丸子做成后口感不至于太柴)。
      2.胡椒粉
      3.香菜洗净切碎,姜剁成姜末。
      4.肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。
      5.顺时针方向将肉馅打上劲。
      6.水烧至快要沸时,关小火。
      7.一手握肉馅由虎口处均匀挤出,另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中(速度要快,不然先下锅的丸子就老了);完工后待锅内水小滚时撇去浮沫,准备装盆。
      8.汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精,盛入生汆丸子。
      三、成品展示:
      
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  • 3年前

    霍山有什么特色小吃?


      霍山有很多特色小吃,其中比较常见的主要有以下几种:
      1、蒿子粑粑
      主要配料为野生蒿子、米面、腊肉、香蒜等,这种蒿子粑粑略带绿色草类清香,特别甜美可口。
      2、血豆腐
      血豆腐的原料,以白豆腐、鲜猪血、猪肉为主,三者的比例是10∶4∶4,吃起来有点黏牙,但味道不错。
      
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  • 3年前

    淄博火车站到西班牙风情街怎么走


      公交线路:139路,全程约8.6公里
      1、从淄博火车站步行约250米,到达火车站
      2、乘坐139路,经过16站,到达义乌小商品城站
      3、步行约750米,到达西班牙风情商业街
      淄博张店小吃有哪些?
      鸡类的:王府井的九九辣鸭翅膀。
      (大家应该都知道)西二路北段的疯狂烤翅。
      柳泉路上鲁信花园斜对面的罗记双九鸭,爱吃辣的可以去试一下。
      潘南路与中心路路口。
      有个肥牛,对面有个小胡同,进去以后里面有个炒鸡店。
      店不大味道特别好。
      山铝的醉仙鸭。
      (挺出名的,去了一问就知道)鲁中宾馆边上胡同,走到头,憨哥炒鸡和边上的炒鸡和鱼。
      韩江村,还有重庆鸡公煲很好吃,还有很早以前有家阿香麻辣串,搬到王府井后现在又找不到了。
      有知道的朋友留言告诉我下。
      西2路与美食街,路口南200米向西一个胡同。
      里面有个炒鸡。
      里面的,辣豆腐和炒鸡都不错!价格也便宜!就是环境差点!卫生还可
    3年前

    江南楼大酒店怎么样


      都是公司聚餐的时候去的,口味还行,服务也挺好,上菜速度一般,个人感觉做的鱼不太行,鱼汤或是蒸鱼都有股土腥味没处理好,点过几次红烧肉,很普通没那么好吃,干锅类和夹牛柳的那种炸过的饼非常好吃,铁板茄夹味道很特别也很好吃,就是很油得配饭苏州有什么好吃的?
      十全街是苏州比较有名的美食街,这条街上基本都是饭馆。
      吃苏帮菜的话,有名的老字号饭店有:得月楼,松鹤楼,老东吴食府。
      然后像苏州本地人还常去万家灯火,香雪海,渭塘酒家,通天府等。
      这些店在苏州都有好多家分店的,我给你介绍几个交通最方便的。
      得月楼,松鹤楼在观前街上就有,在太监弄里。
      老东吴食府就去雅都店比较方便,在金阊区三香路488号雅都大酒店东楼(近烽火路)万家灯火可以去东环店,在平江区东环路1400号开元大厦(干将路口)通天府临顿路店最好找了,就在平江区临顿路315号香雪海可以去东环店,在工业园区东环路930号苏大东校对面(近葑门路),但是香雪海一般都要预定的,好像生意特好。
      渭塘酒家环境最好的是生态园店,在相城区
    3年前

    成都太古里有什么比较不错的餐厅,求推荐?


      看你选择什么咯,那边小吃那些还是比较多的,不过你要是想吃的正式一点,或者是约会那些的话,建议你可以去尼依格罗看看吧,就在太古里旁边的ifs那里!环境还不错,中餐西餐都有,还有甜品什么的,是个约会吃饭的不错的之地!
      
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  • 3年前

    烤鱼的做法大全


      材料:草鱼一条,蒜一头,姜四片,盐一茶匙,生抽20ml,蚝油一大匙,胡椒粉1/2茶匙,辣椒粉2茶匙,孜然粉1/2茶匙,料酒1大匙,郫县豆瓣酱1小碗,干辣椒适量,麻椒适量。做法:1.将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可)。2.翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。3.腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。4.准备好的配菜切块,切条待用。5.锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿。6.加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可。学烤鱼的做法,到成都上善佳简单烤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
      主料2人份白鱼3条辅料花生油适量、精盐10克、料酒1羹匙、辣椒粉5克、孜然粉5克、芝麻10克
    3年前

    鸡杂和蒜苔怎么做好吃


      准备食材-
      鸡杂适量
      蒜苔适量
      泡椒适量
      剁椒适量
      姜、蒜、料酒适量
      油、盐、生抽、味精适量
      -步骤-
      1.将鸡杂洗干净用盐水浸泡二十分钟后切好,蒜苔也切好切成一小节一小节的丁块,另蒜、姜、泡椒都切成丁块,一切准备就绪
      2.放油在锅里冒点烟,将蒜、姜倒入锅里翻炒两下,飘出香味即可将泡椒剁椒倒入,再次翻炒几下就把鸡杂倒入锅中翻炒(记住都是要爆炒)
      3.等鸡杂炒得变色了就倒点料酒,(这个可以去腥味同时增加鸡杂的口感)随后倒入蒜苔翻炒
      4.加入适当的盐跟生抽,味精,等蒜苔变色了就起锅啦蒜苔i鸡杂怎么炒好吃
      主料鸡杂适量蒜苔适量泡椒适量剁椒适量姜、蒜、料酒适量油、盐、生抽、味精适量蒜苔炒鸡杂的做法步骤1.将鸡杂洗干净用盐水浸泡二十分钟后切好,蒜苔也切好切成一小节一小节的丁块,另蒜、姜、泡椒都切成丁块,一切准备就绪2.放油在锅里冒点烟,将蒜、姜倒入锅里翻炒两下,飘出香味即可将泡椒剁
    3年前

    “猪什汤”为什么被念成“猪杂汤”?


      四川的蜀锦是非常有名的,大约在宋朝的时候,四川给皇帝进贡的东西里面,有“十样锦”,就是十种花纹的织锦,每种都有各自的名字,后来就把不同花色的相同类型的东西称做“什锦”。现在也把不同类型的相似的东西的混合体叫什锦,例如什锦小菜。
      是不是和此有关啊,“什”取什锦的意思,比较书面,但是是杂合的意思的读音?谈谈美食普通话三分钟作文
      俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。
      我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。
      光菜名,我就可以滔滔不绝地说上百种。
      北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中,最让我喜爱的,便是山城重庆的麻婆豆腐。
      麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。
      嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中,穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”,看上去火红火红的一片,就像是一团熊熊燃烧的红色火焰,中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫,绿色的葱花散落在盘中,就如同一片片绿叶,沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花
    3年前

    豆豉烧排骨怎么做,最正宗的豆豉烧排骨做法


      材料
      猪排骨(切成10块),豆豉2汤匙,辣椒干适量,小辣椒8条,姜蓉,蒜茸
      做法
      1、首先先把猪排骨洗净,再切成大小一致的块状。
      2、把切好的猪排骨放进沸水内煮大概20分钟左右,以去除腥味。
      3、把切成蓉状的豆豉、辣椒干和小辣椒连同姜蓉和蒜茸放进热锅内爆炒至出味为止。
      4、之后加入猪排骨内翻炒,再加入适量的水焖煮。
      5、最后再加入调味料(蚝油、酱油、盐、绍兴酒)调味即可。做法,豆豉焖排骨怎么做好吃,豆豉焖排骨的家常做法
      主料排骨400克豆豉10克辅料油适量盐适量大蒜6粒糖适量步骤1.排骨400克,阳江豆豉10克,大蒜6粒,水3碗,盐1克,生抽、糖适量2.热锅放少量的油将洗净的排骨下锅翻炒放油是放粘锅也为了排骨更香,一点点就可以了,如果是不粘锅我会选择不放油。
      3.阳江豆豉,记得要洗下4.大蒜剁碎和豆豉一起5.翻炒变色的排骨,倒入大蒜和豆豉翻炒6.加2~3碗清水7.光是豆豉是不够咸味的,所以放了些盐或生抽,糖,等
    3年前

    美滋韩牛排杯提供店面设计吗?


      提供呀,他们有统一的店面风格,店服,包装盒都是统一的,根本就不用你担心。牛排杯的做法
      牛排杯的做法如下:1.牛肉用松肉锤锤松;2.置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;3.电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始;4.下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程。
      5.翻面再煎,即可将牛肉取出;6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;7.电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
      一直以来韩国最很擅长制作这类创新且时尚得小吃,而牛排杯就是给人时尚的感觉。
      牛排杯如何做,这充分吸取现在韩国的明洞街区的独特、时尚的饮食文化特点,经专业人士进一步研发,以独特的手法创新的将手握披萨、牛排、啤酒
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