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似曾相识燕归来20795590

这个人很懒什么都没有留下

7个月前

板栗粽子怎么做好吃,板栗粽子怎么做好吃窍门

板栗粽子是传统的中式粽子之一,下面是一种制作美味板栗粽子的简单步骤和窍门:  材料:  粽子叶(预先浸泡至软化)  糯米(适量)  熟板栗(剥壳)  猪肉(切丁)  香菇(切丁)  干贝(泡软切丁)  腊肠(切丁)  葱姜蒜末(适量)  酱油(适量)  盐(适量)  胡椒粉(适量)  料酒(适量)  食用油(适量)  步骤:  将糯米提前浸泡2-3小时,沥干备用。  在炒锅中加热适量的食用油,加入葱姜蒜末炒香。  加入猪肉、香菇、干贝和腊肠翻炒均匀。  加入酱油、盐、胡椒粉和料酒调味,炒匀。  加入糯米,翻炒至米粒均匀上色。  取一片粽子叶,将一小部分糯米放入粽子叶中,加入一颗板栗。  再加入一层糯米,再加入一颗板栗,以此类推,直到填满叶子。  将叶子对折,用细绳捆紧,确保粽子包裹紧实。  将包好的粽子放入大锅中,加入足够的水,水面高于粽子。  开火煮沸后,改为中小火继续煮约2-3个小时,直到粽子熟透、香糯。  取出粽子,沥干水分,稍等片刻让其凉透,即可食用。  窍门:  糯米的浸泡时间足够长,可以让米粒更加饱满糯软。  炒制馅料时,火力要适中,翻炒均匀,保持馅料的鲜美。  包粽子时,
10个月前

煎糯米藕的做法,煎糯米藕的做法窍门

煎糯米藕是一道美味的家常菜,下面是一份简单易学的煎糯米藕的做法,供您参考:所需材料:糯米粉100克鲜藕2根糖50克花生油适量制作步骤:1.将糯米粉放入碗中,加入适量清水搅拌成糯米糊备用。2.鲜藕去皮,切成厚片,每片薄约1厘米。3.将藕片均匀地撒上糖,让糖均匀附着在藕片上。4.平底锅烧热,加入花生油,待油温达到80%热时,将糯米糊舀入平底锅中,摊成薄薄一层。5.在糯米糊表面均匀地放上藕片,用铲子轻轻压实,煎至底部金黄色。6.将煎好的糯米藕翻转过来继续煎炸,直到两面金黄酥脆即可。7.将煎好的糯米藕装盘,可以根据个人口味撒上一些芝麻或者炒熟的花生碎,增添口感。注意事项:在撒糖的时候,要确保糖均匀地附着在藕片上,这样才能够使糯米藕更加甜脆可口。糯米糊要调得稍微稠一些,这样容易摊成均匀的薄片。平底锅一定要加足够的油,否则糯米藕容易糊底。煎的时候要小火慢煎,煎至两面金黄色即可,不要过度煎焦。可以在煎藕的过程中加入一些香料,如八角、桂皮等,使口感更加丰富。
2年前

素菜怎么做有味道好吃?


  • 素菜怎么做有味道好吃?

3年前

怎样鉴别鱼油的质量



   本世纪50年代,科学家就开始对鱼油制品进行研究。至80年代末,日本、美国、英国等国家开始研制精炼鱼油。

  高纯度dha、epa产品已成为发展趋势,一个优质的鱼油产品原料应采用没有被污染的深海鱼类,经过脱色、脱酸、脱胶过滤等多道工序制成。

  鉴别鱼油的质量是消费者十分关心的问题,判定优质鱼油的最主要标准,首先是看产品中dha的含量,dha是鱼油中较为重要的营养素,含量高是优质鱼油。

  第二,从外观上来看,要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油脱脂、提纯程度较高,含杂质也较少,也就显得晶莹透明。

  第三,将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内,普通鱼油在零下状态将凝固或结冰,而高品质鱼油仍具有良好的流动性。当然,鱼油产品一般都在常温下保存,低温冷藏并不适宜,此法只适于鉴别时使用。
3年前

烹饪技法:蒸

蒸是以蒸气为传导加热的烹调方法。在菜肴烹调中,蒸的使用比较普遍,它不仅用于烹制菜肴(蒸莱肴),而且还用于原料的初步加工和菜肴的保温回笼等。
蒸制菜肴是将原料(生料或经初步加工的半制成品)装入盛器中,加好调味品和汤汁或清水(有的菜肴不需加汤汁或清水,而只加调味品)后上笼蒸制。
蒸制菜肴所用的火候,随原料的住质和烹调要求而有所不同。一般只要蒸熟不要蒸酥的菜,应使用旺火,在锅水沸滚时上笼速蒸,断生即可出笼,以保持鲜嫩,对某些经过细致加工的各种花色莱,则需用温火蒸制,以保持莱肴形式、色泽的整齐美观。蒸制菜肴是为了使菜肴本身汁浆不象用水加热那样容易溶于水中,同时由于蒸笼中空气的温度已达到饱和点,菜肴的汤汁也不象用油加热那样被大量蒸发。因此,一般较细致的菜肴,大多是采用蒸的方法。蒸制菜肴根据用料的不同,可分为清蒸、粉蒸等。
我个人的习惯是:1、一定在锅水沸后将原料上锅蒸;2、蒸制的时间一般比菜谱规定的少2-3分钟,然后再让蒸熟后的菜品不马上出锅,利用锅的余温虚蒸一会。具体例子我将在明天的《学无止境(56)——做好“清蒸鱼”环环有秘诀》中专门介
3年前

和好饺子面三要点

    有了质量上乘的饺子馅,和饺子面团也有讲究。大家知道,面粉里蛋白质的种类很多,主要有麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白、麦球蛋白等。其中麦胶蛋白和麦谷蛋白约占面粉蛋白质总量的80%以上,它们是形成面筋的蛋白质。饺子皮粘连的主要原因是面筋不够,或者是面筋还没有形成。 因此,在和饺子面时,要注意三点:

  第一,在1斤面粉里掺入6个鸡蛋清,使面里蛋白质增加,用这样的面做的饺子下锅后,蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。

  第二,面要和的略硬一点,和好后应放在盆里盖严密封,饧10~15分钟,等面中麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润,充分形成面筋后再开始包饺子。

  第三,煮饺子时,一定要添足水,待水开后加入2%食盐,等盐溶解后,再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加,饺子不会粘皮、粘底,使饺子的色泽变白,汤清饺香。

3年前

土耳其烤肉怎么腌制?土耳其烤肉的腌制配方图解


  土耳其特色的美食土耳其烤肉是一种土耳其旋转肉削下来在配上佐料秘方腌制而成的美食,带有土耳其风味的烤肉,而且当地价格适中做法也多种多样,可以做成土耳其烤肉饼、土耳其烤肉饭等等深受大家的喜爱,不过土耳其烤肉怎么做的好吃,关键还是看土耳其烤肉配方和腌制方法。
  土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会,后流传至民间,因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区,二十世纪六十年代传入欧美,经不断改进和规范,形成一套完整、简便的加盟经营体系,现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区,已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止,流连忘返。土耳其烤肉怎么腌制:
  每千克肉(鸡肉、猪肉、羊肉)配,香辣腌粉30克,特农酸奶200克,青椒西芹百合生姜胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许,混合腌制6---8小时即可。
  烤肉也是适合冬天吃的美味食品之一。在冬天的寒冷天气里,亲自动手烧烤一番,或者是尝上烤
3年前

三伏天吃什么最好?首选清热利湿的食物


  三伏天是一年中最热的时间,应该多少一些解暑食物,那么在三伏天吃哪些食物最好呢?民间有句老话:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。下面就给大家讲解一下三伏天应该吃哪些食物。
  三伏天出现在小暑和立秋之中,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天,三伏是按农历计算的,大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。头伏饺子二伏面
  一、头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋
  民以食为天,一到伏天,老百姓最惦记的就是:三伏天,吃什么?有句老话:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。
  伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外,主要是提醒人们,
3年前

蛤蜊不能和什么一起吃?

蛤蜊 橙:影响维生素c的吸收蛤蜊可以和橙一起吃吗?蛤蜊可以和豆腐一起吃吗?毛蛤蜊不能和什么一起吃?
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  • 3年前

      1、清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用面铲将面球打散。先大火后小火。
      2、等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面哟。
      3、锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅。
      4、将油茶面平摊于干净的面板上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起
      面可能会因余热变糊。
      5、另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类,如花生碎,核桃碎,葵花籽等)拌在炒面里。
      6、吃的时候可以加糖喝甜味油茶,也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶,依据个人口味而定。炒面粉怎么做好吃,炒面粉的吃法
      主料
      面粉适量白糖适量
      炒面粉的做法步骤
      1.将锅烧热加入面粉
      2.小火翻炒(可以先加入白糖)炒到微黄会有很香的焦香味即可出锅
      3.冷凉一会即可加入白糖食用也可以加水冲成糊(不过不是很好吃还没有黑芝麻糊好吃哦)
      炒面粉的做法图解44.如果是在翻炒
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    3年前

    水萝卜缨炖豆腐的做法,水萝卜缨炖豆腐怎么做


      步骤
      水萝卜缨炖豆腐的做法步骤11.准备食材
      水萝卜缨炖豆腐的做法步骤22.把萝卜樱切小段;豆腐切小块;
      水萝卜缨炖豆腐的做法步骤33.油热放花椒、辣椒爆香
      水萝卜缨炖豆腐的做法步骤44.把萝卜樱放入翻炒
      水萝卜缨炖豆腐的做法步骤55.添加适量水,放入豆腐、盐和生抽。盖上锅盖,炖熟。出锅前可放胡椒粉、香油等调味品。
      水萝卜缨炖豆腐的做法步骤66.ok
      水萝卜粉丝豆腐的做法,水萝卜粉丝豆腐怎么做
      用料主料豆腐适量调料食盐适量酱油少许豆瓣酱适量辣椒酱适量小葱适量水半碗白烧豆腐的做法1.豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块2.锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用3.锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了4.锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐5.大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。
      加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的
      
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  • 3年前

    黄瓜漏看图,这是什么果


      吊瓜
      别称栝楼、瓜蒌、野葫芦、屎冬瓜
      栝楼,中药名,葫芦科栝楼属多年生攀缘草本,长可达10米。我国大部分地区均有分布,果实或种子均供药用。
      黄瓜银耳汤的做法是怎样的?爱问知识人
      黄瓜银耳汤的原材料有嫩黄瓜100克,水发银耳100克,红枣15克,花生油5克,盐5克,白糖1克。
      做法是将黄瓜去子切成片;水发银耳撕成小朵洗净;红枣用温水泡透。
      锅内烧油,注入适量清汤,用中火烧开,下入银耳、红枣,煮约5分钟。
      再加入黄瓜,调入盐、白糖煮透入味即可。
      此汤色泽鲜艳,味美可口,含有丰富的营养素,有滋补健身、润肺养胃、安胎的作用,是孕期一款好食谱。
      黄瓜生吃的时候比较多,但由于它含有的维生素c分解酶,如果与维生素c含量丰富的食物,如辣椒、番茄等同食,其他食物中的维生素c就会受到破坏,从而降低人体对维生素c的吸收。
      
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  • 3年前

    烟台牟平好玩好吃的地方是哪里


      烟台新火车站最近快投入使用了,具体时间还不确定。现在的临时火车站离汽车站有段路程,你出站后打个车到“青年路汽车站”坐61或62都可以直接到牟平。
      去牟平可以吃“鸡焖鱼”,还挺不错的。牟平区里就有店,不过最正宗的是烟台-牟平半路上的一个“鸡焖鱼老店”,坐61或62都能路过的。
      玩的可以去昆嵛山国家森林公园。或者去养马岛,可以去吃海鲜。泡温泉。
      牟平的美食中介绍三个牟平美食600字作文
      俗话说得好:“民以食为天。
      ”中国的饮食文化是极为丰富的,各地都有独特的美食。
      而在西安,羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。
      羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。
      制作时先将优质羊肉洗好切成片,再加以各种佐料大火煮烂。
      这时,店家会给你一个大碗和两个馍。
      吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍,越细越好,泡起来才更入味,通常黄豆打小就可以了。
      接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中,同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子,一碗羊肉泡馍就完成了。
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    3年前

    动漫人物大集合的图片


      这个可以吗?
      画风精致华丽的日本动漫。
      《濑户之花嫁》爆笑,无厘头,热血...还是爆笑。
      《学园救援团》校园 热血(哇咧其实不是很燃的) 吐槽《侵略乌贼娘》爆笑,治愈,感动,卖萌...《男子高中生的日常》(笑喷一次——笑喷两次——集集笑喷)四格动漫 短小精湛《天降之物》爆笑,感人,热血,无厘头....《魔人
    3年前

    有哪些臊子的做法大全


      臊子步骤1
      臊子的做法大全
      2厘米厚度
      步骤2
      臊子的做法图解
      热锅把油热费之后等凉再把肉放进去,把持锅里有动静就好了,不能火大。等到油清了,放姜蒜。一会在放醋
      步骤3
      肉慢慢变收缩了,有颜色了放辣子。过程中需要盖着
      步骤4
      臊子的简单做法
      起锅
      臊子成品图黄瓜鱼的做法大全,黄瓜鱼怎么做好吃
      食材主料黄瓜鱼1条盐巴2g料酒1勺辅料生姜2片葱1根蒜头3粒孜然粉6滴油2勺步骤煎黄瓜鱼的做法步骤11.黄瓜鱼洗净内脏,用料酒盐巴生姜腌制半天煎黄瓜鱼的做法步骤22.用厨房纸吸干水粉煎黄瓜鱼的做法步骤33.粘米粉摸一边鱼身体煎黄瓜鱼的做法步骤44.蒜葱切末煎黄瓜鱼的做法步骤55.锅里倒油预热煎黄瓜鱼的做法步骤66.放入黄瓜鱼煎黄瓜鱼的做法步骤77.煎至两边金黄香脆煎黄瓜鱼的做法步骤88.两面撒点孜然粉,倒入蒜葱爆香煎黄瓜鱼的做法步骤99.加入葱末点缀煎黄瓜鱼的做法步骤1010.脆脆黄瓜鱼小贴士黄瓜鱼深海鱼,这里活
    3年前

    红烧蘑菇的做法步骤图,红烧蘑菇怎么做好吃


      1.将蘑菇去蒂、洗净;鲜笋去皮、洗净,切成长方片;油菜心择洗干净,一破两开,切成长6厘米的段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克,备用。
      2.锅架火上,放油烧至六七成热时,将蘑菇下入炸1分钟左右,改用中火炸3分钟,捞出沥油。
      3.原锅留适量底油烧至七成热,下笋片煸炒几下,随即下酱油、绍酒、精盐、白糖、姜汁和素汤,烧开后,放入炸好的蘑菇,改用中火烧10分钟,将油菜心放入再烧三分钟,改用旺火,待汤汁浓稠时,加味精拌匀,用湿淀粉勾芡出锅。
      4.出锅时,先用筷子将蘑菇夹出,将笋片、油菜心连汁一起盛入盘中垫底,再将蘑菇伞面朝上铺在上面,淋上麻油即成。红烧鸡翅的家常做法红烧鸡翅的做法大全
      做法一1.将净鸡翅用水煮熟。
      (开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几粒。
      )2.将炖熟的鸡翅捞出控干。
      3.将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
      4.油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁
    3年前

    江苏大学附近小吃一条街


      最近有一个皇炸炸鸡在那边镇江小吃一条街在哪1
      硬要算小吃一条街的话推荐是江大对面的小吃一条街。
      亲自试吃!味道都不错!有学长烤猪蹄烤脑花江大王记花甲等等。
      地点是江苏大学京江学院对面具体需要你去到地方问一下。
      至于其他地方没有小吃街。
      只有一些老地点老摊位有一些独门小吃都是可以的!大市口商业城背后老太臭豆腐。
      大市口商业城北门戴春阳毛栗子。
      大市口大祥时尚街对面的小巷子一家老太回炉干。
      大市口八佰伴对面小巷子铁板里脊肉。
      老体育馆对面的油炸串摊子。
      桃花坞船艇学院对面的王记绿豆汤赤豆糊。
      还有一些不想打字了。
      你自己看着办吧。
      求美食,江苏镇江有什么好吃的地方
      江苏大学
    3年前

    油豆皮凉菜怎么做好吃


      油豆皮洗净
      切条,用凉白开浸泡2小时左右(尝软硬程度,我喜欢软些的)
      胡萝卜、青辣椒、葱切丝
      海鲜酱油、耗油、醋、香油、盐、白糖,放到小碗搅拌好
      油烧开,关火。稍一放凉(避免油太热干辣椒炸黑影响口感),放干辣椒、芝麻,用余热炸一下
      所有食材放到一起搅拌,装盘!凉拌油豆皮的家常做法大全怎么做好吃
      食材明细油豆皮2张黄瓜2根干辣椒适量植物油适量香油适量盐适量味精适量生抽适量醒适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌油豆皮的做法步骤1黄瓜切丝;2油豆皮切丝;3将切好的油豆皮,过一下凉水,与黄瓜丝一并装入盆;4锅中适量油,烧热后,加入干辣椒段爆香;5炸好的辣椒油倒在凉拌菜上,加少许盐,味精,生抽,醋,香油;6将所有材料拌匀;7装盘,再淋上一些油泼辣子。
      小窍门1.凉拌菜要现拌现吃,味道才好;2.油豆
    3年前

    不用面包糠的炸虾作法


      用料
      大虾500g
      料酒两勺
      盐两勺
      糖两勺
      酱油一勺
      醋两勺
      生姜半个
      花生油500ml
      面粉250g
      鸡蛋2个
      番茄酱一小碗
      步骤
      1.虾洗净加盐,糖,料酒,酱油,醋腌制10分钟
      2.将鸡蛋搅拌均匀,与面粉搅拌或面粉另用
      3.把生姜切碎备用
      4.将虾过蛋液再拍面粉
      5.把姜丁放入油锅中炸,炸完后捞出炸糊的姜丁,留下姜油
      6.将虾放入油锅中炸,注意控制温度和时间
      7.炸制金黄色后捞出沥干油,放上番茄酱炸虾球儿的家常做法大全怎么做好吃视频
      食材用料虾相克食物鸡蛋相克食物淀粉面包糠盐炸虾球的做法炸虾球的做法图解11.虾去头留尾,挑去虾线,用盐腌制炸虾球的做法图解22.准备好鸡蛋、淀粉、面包糠炸虾球的做法图解33.用手拎着虾尾,按照鸡蛋液-淀粉-鸡蛋液-面包糠的顺序一共两次,当我做到后来时,才想到裹面包糠时用手往虾
    3年前

    丝瓜炒鱿鱼的做法步骤图,丝瓜炒鱿鱼怎么做


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      处理鱿鱼,鱿鱼去内脏去黑皮洗净,鱿鱼眼珠除去不要,切开摊平,拿刀斜切不要切烂,鱿鱼刻十字花刀。左右对切,切成一块块三角形,这样一热,鱿鱼就会像花一样自然卷起,又靓又入味啦,再切鱿鱼头中间一刀,中间有块黄色拿出不要。
      2/4
      丝瓜削皮,把丝瓜从中间开刀,一分为二,从中间在切,然后将瓜囊切了,因为襄太厚了,瓜襄容易出水会影响口感。
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      先将丝瓜快炒几下,关键一边炒一边加水,下水后,迅速盖上锅盖20秒,将丝瓜快速煮八成熟,记得现在千万不要下盐,下盐就会飚水,同时不要过火,等它一变青色起盖,捞起丝瓜放在盘中。
      4/4
      重新下油加入姜蒜将鱿鱼倒入锅中,炒几下,放生抽,之后把丝瓜倒入,下盐,下一些白糖,炒均匀,开定生粉水倒入,再炒几下就可以装盘了。辣椒炒鱿鱼的做法千万不要复制!
      佐料:1.胡萝卜一根2.大葱一或两根,视粗细而定3.青椒一或两个,试是否喜欢而定。
      4.姜一块5.盐6.色拉油主料:大鱿鱼两条,正常颜色为外面灰色有点泛红,里面白色
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