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10个月前

牙签牛肉的制作方法

牙签牛肉的制作方法:准备食材:牛肉,清水,生姜,大葱,料酒,盐,白胡椒粉,酱油,生抽,白糖,淀粉,葱花。牛肉切片:将牛肉切成薄片,放入清水中浸泡10分钟。制作腌汁:在一个大碗中加入料酒,盐,白胡椒粉,酱油,生抽,白糖搅拌均匀。牛肉腌制:将牛肉片放入腌汁中腌制10分钟。准备配料:切好生姜,大葱。热油:将一部分油烧热,加入生姜煎香。煎牛肉:将牛肉片放入锅中煎至表面呈金黄色。加入配料:加入大葱,继续翻煎牛肉。加入汤汁:加入适量的水,使牛肉充分浸泡。加入淀粉:加入适量的淀粉,搅拌均匀。调味:加入盐,白胡椒粉调味。最后:将牛肉盛入碗中,撒上葱花装饰。牙签牛肉就制作完成啦!希望你喜欢!
2年前
食材明细
胡萝卜
适量
土豆
适量
蘑菇
适量
黑木耳
适量
黄瓜
适量

适量

适量
清淡
口味

工艺
十分钟
耗时
简单
难度
清炒蔬菜五宝的做法步骤
清炒蔬菜五宝的做法步骤:11胡萝卜,黄瓜,土豆切成片。
清炒蔬菜五宝的做法步骤:22蘑菇,黑木耳放水中泡,洗净杂质撕小块。
清炒蔬菜五宝的做法步骤:33锅内放油,少许盐(够胡萝卜和土豆的盐量就行)烧八成热倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟挪到锅边。
清炒蔬菜五宝的做法步骤:444、再加一点盐倒入蘑菇和黑木耳继续翻炒1分钟后加黄瓜一起翻炒出锅装盘。
清炒蔬菜五宝的做法步骤:55菜上桌了,筷子动起来吧。
清炒蔬菜怎么做
材料
蘑菇一盒,甜椒一颗,胡萝卜一条,芹菜一份,玉米粒一份,油少许,黑胡椒
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2年前

  春夏,鸭蛋丰收,真是腌咸蛋的最好时机,具体制法是:将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。

  然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。

  此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜。将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用。

  其中:放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出。
 

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2年前

  内脏脂肪过高才人体的坏处是相当多的,不但免疫力下降,而且体力、耐力都有所下降。生活种哪些人内脏脂肪容易过高呢?一但身体内脏脂肪过高会有什么危害呢?问道美食网今天就详细给大家讲解一下。
  q:老公的鲔鱼肚,隐藏着什么大危机?
  肾脏科医师洪永祥:鲔鱼肚不只伤眼,也伤身。
  男人一到中年,最常出现中广体型,也就是俗称的鲔鱼肚。鲔鱼腹肉肥美,男人的鲔鱼肚也油脂肥满,只不过不但不美,还有内脏脂肪超标的健康危机。
  脂肪有两种,一种是皮下脂肪,一种是内脏脂肪,我们通常比较在意看得见的皮下脂肪,却因为看不见而忽略围绕在心、肺、肝、消化道……等重要器官的内脏脂肪,而内脏脂肪对健康的危害可比皮下脂肪大得多!
  内脏脂肪有多少,需要靠仪器测量,但腹部脂肪可以作为参考指标,所以当鲔鱼肚出现时,也就是内脏脂肪开始累积的讯号。
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  • 3年前
    不锈钢的冷艳与食物的动漫表情碰撞而出全新的视觉,传递着谐趣的味道。
    皮黄椒
    a煎锅:流线型把柄符合人体工学设计,方便掌握
    b蔬菜摇摆刀:用它对蔬菜改刀时,可以体验到摇摆舞的乐趣
    ·豌豆巨人
    a快锅:内置式波浪软钢锅盖以及两段式杠杆把手,使这款快锅科技含量十足,用它4分钟就可以烹出色香味俱全的可乐鸡翅。
    b调料瓶:采用铝和钢一次
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    3年前

      动物性食品一般都存在腥味物质,尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强,这些异味物质不仅使人反胃,而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多,可根据原料的异味程度.综合采用一些措施.以达到去腥臭味之目的。
      中和去腥:
      
    动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物(ph值大于7.25),在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。此外,番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。 
      酒类去腥:
      
    有些沸点低而不呈碱性的腥味物质,不能采用中和法去腥时,可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解,加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应,生成香气物质——缩醛,它还能与有机酸结合生成酯类,两者共同作
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    3年前
    上海有哪些地方有经济又实惠的美食街呢?我在嘉定区嘉定区靖远路729弄11号美食街(近永和生活广场),物美价廉上海嘉定“成家礼”
      图为活动现场中国妇女报·中国女网记
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    3年前

      猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅,一般先剁点姜末入内,再打水,一斤肉可打入三四两水,看肉馅的吃水度而定,搅拌得肉馅有劲,把水都吃进去后加酱油(广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油,北方人加普通酱油)看肉馅的颜色变深即可;葱末、味精、鸡精(也可加入饺子调味精)香油即可。
      把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉内,然后放上菜搅匀。若是素饺,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,加入食油(菜子油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和佐料。这样,即保留了营养,饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅,菜馅用油拌和后,再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入,混合均匀即可。菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点汁水。
      肉要成茸状。做馅的肉,用刀剁碎或用绞肉机绞碎,使其成为茸状。瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时可少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌。同时,酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加
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    3年前

      拔鱼和剔尖有点相似,现在人们基本二者统称为剔尖儿。写这个介绍前我也查了一下百度,有拔鱼也称剔尖之说。其实二者还是有点区别的)剔尖是传统的地方特色面食。因其制作方便,可炒可调汁儿百搭,比如炸酱、西红柿鸡蛋等,食之可口。现在做剔尖都会有专门的工具,多种多样。以前是用筷子沿浅盘边剔面,操作别致。
      主料:面粉2碗、鸡蛋3个、西红柿1个  
      辅料:盐、橄榄油、葱、干红椒、香油、花椒面、胡椒粉、酱油、醋、生姜、菜椒  
      剔尖面的做法步骤
      
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  • 3年前

      东北干豆腐,酱干豆腐可以做酱焖干豆腐
      用料
      干豆腐(酱干豆腐)300克,青尖
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    3年前

      冬天来了,多吃些牛羊肉,很好的。红焖羊肉做法:1,羊肉或者羊排洗净,用开水焯过去血水;2,锅内放植物油,放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色,倒入砂锅;3,加姜块,葱段、热水,老抽,盐,料酒,干辣椒;大料,花椒,甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,放一勺柱侯酱(没有可以不放);4,慢炖一到两个小时,吃前可以下胡萝卜,白萝卜,土豆,面筋等。红焖羊肉火锅汤浓色重,酥烂不膻,冬天食用,既可享受拥炉欢聚的乐趣,又有滋补健身,生热避寒的功效。红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕,小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊,看看tips——钢铁是怎么炼成的吧,你就知道口水是怎么生成的啦!做红焖羊肉的讲究可多了,火候、辅料、配料、吃法,哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口,顿觉心旷神怡。红焖羊肉,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原,闯进京都,成了名闻遐迩的一道豫
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    3年前

      鸭翅洗净备用
      准备好各色调料,葱切段、姜切片备用
      鸭翅冷水入锅,加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。(没有去干净的杂毛可在焯熟后拔除,这样更容易)
      炒锅加热,倒入少许食用油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入葱姜蒜香叶炒香
      待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水,大火烧开,加入生抽、老抽、适量卤水汁、十三香料包和冰糖,大火烧开煮十分钟左右
      然后放入提前焯好的鸭翅
      使鸭翅全部浸入卤汁中,烧开后转中小火,盖上锅盖煮20—25分钟左右即可
      煮好的鸭翅在锅中浸泡3—4小时。(时间越久越入味)
      捞出鸭翅过滤多余汤汁,冷却后更好吃有没有教做朱阿婆卤味鸭技术的?
      卤鸭做法
      原料:光鸭10只,红曲米500克,冰糖800克,绍酒250克,精盐400克,葱姜50克,桂皮、茴香50克,腐乳汁500克。
      制法:
      1、先将光鸭洗净焯水捞起。
      2、用一大锅放上衬垫,先放入生姜、葱结、香料,再放入鸭,把红曲米水沥入锅
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    3年前

      首先23岁你还年轻,压力如此大的社会不是每个人都把青春挥霍给恋爱。
      丑和美没有定义。
      当你博学彬彬有礼我想你是美丽的。如果她花枝招展但无所事事我会把她朝丑陋的那边想。
      请你热爱生活,因为有大自然陪伴你,家人和我们这些署名的人。希望书籍能让你的生活丰富,思想不在庸俗。看看那些身体残疾依旧热爱生命的人吧。。。
      从明天起,做一个幸福的人
      喂马,劈柴,周游世界
      从明天起,关心粮食和蔬菜
      我有一所房子,面朝大海,春暖花开。。。。。。饭后甜点美食名称
      一些简单甜点的制作方法:
      鲜果炖奶冻
      材料:
      牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋12滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个,草莓5粒。
      制法:
      1、煮沸清水,加入糖煮溶,熄火,待凉。
      2、打匀蛋白,加入牛奶、糖水及白醋拌匀,盛于碗中,用碟盖着。
      3、然后用猛火蒸约810分钟,取出,待凉后放入
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    3年前

      家常豆腐的制作材料:
      主料:北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克。
      ①豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段;
      ②烧热锅,注入油,油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出,下入肉片炒熟,再加豆瓣酱炒酥,加入酱油、汤、料酒、豆腐,小火入味,再加味精、用水淀粉勾芡,放入青蒜即可。
      炸豆腐肉丸
      食材明细
      嫩豆腐400克瘦肉200克鸡蛋清1个盐2小勺姜适量嫩肉豆粉适量蚝油适量料酒适量糊椒粉适量葱适量
      瘦肉剁碎,葱、姜切末。
      豆腐放清水内浸泡一会再用汤勺压成泥,挤干水分备用。
      将所有食材加入碗肉。
      用筷子朝一个方向搅拌上劲静置一会。
      豆腐的家常做法
      豆腐有两种:嫩豆腐,老豆腐。
      我建议你买嫩豆腐,好吃些!一般小块(薄),约1厘米多厚,或盒装内脂豆腐。
      一、肉末豆腐:锅里油热,
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    3年前

      主料
      中筋面粉(主面团)250g  奶粉(主面团)40g  
      白糖(主面团)60g  鸡蛋(主面团)1个  
      水(主面团)70g  泡打粉(调料)3g  
      臭粉(调料)2g  小苏打(调料)2g  
      甜酒老面(老面)100g  
      山寨传统老字号:蛋奶发饼/法饼/光头饼的做法步骤
      
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      红油鸡筋
      有时候真是羡慕容桂人的口福。就以这凤祥北路,几日不见,几家川湘菜馆就如雨后春笋般冒出来,挤挤挨挨地云集于这短短几百米的小街上,让人不得不感叹容桂这一方水土对饮食文化的包容。但不管这么说,容桂的美食爱好者真是有福气了,也许过不了两年,这一带还真的能发展成容桂的川湘一条街了。
      荷湘楼
      山里的湘味扑鼻来
      “以取湘土原料,烹地道湘菜”为宗旨的荷湘楼,选用大山里的原材料,将绿色食品带进容桂,由于其环境优雅,口味纯正,成为了容桂湘菜代表之一,荷湘楼也成了很多白领、小康家庭聚餐的场所。
      招牌推荐
      双味鱼头28元/每份
      红灿灿的辣椒辣得够味,白嫩嫩的白椒透着让人胃口大开的酸味。这道菜从鱼头的取材、重量和腌制所有的程序都要经过严格把关,保证每道鱼头都新鲜嫩滑,色泽靓丽。
      瓦片牛肉26元/份
      选用瓦片乘放牛肉,使其在烹制过程中将瓦片独有的香味渗入牛肉中,保持牛肉的鲜嫩和爽滑。
      荷湘藕丸18元/份
      整道菜色泽靓丽,营养丰富,口味清雅,入
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    3年前

      竹筒煮汤,是桂林龙胜地区少数民族的传统美食。以竹筒为锅,可煮鲜菜汤、鸡汤、猪蹄汤等。烹制时,砍下一节节的新鲜龙竹,略加涮洗,将备煮的鸡或猪蹄装入竹筒,加汤在火塘上煮熬至可以食用时,加油、盐、味精调味后,倒入装有葱花、芫荽的器具内食用。
      竹筒煮出来的肉汤或菜汤,味清醇,鲜香,具有独特风味。桂林龙胜有什么美食
      竹筒煮汤,是桂林龙胜地区少数民族的传统美食。
      以竹筒为锅,可煮鲜菜汤、鸡汤、猪蹄汤等。
      烹制时,砍下一节节的新鲜龙竹,略加涮洗,将备煮的鸡或猪蹄装入竹筒,加汤在火塘上煮熬至可以食用时,加油、盐、味精调味后,倒入装有葱花、芫荽的器具内食用。
      竹筒煮出来的肉汤或菜汤,味清醇,鲜香,具有独特风味。
      人在桂林市区请各位介绍下有什么景点和美食
      著名景点简介桂林漓江风景区漓江位于华南广西壮族自治区
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    3年前

      用料:
      刀豆若干;小红尖椒若干;盐适量。
      做法如下:
      1、刀豆洗干净,太阳下晒半天,晒干水;
      2、小红尖椒若干,用水洗净;
      
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  • 3年前

      《重生之以食入道》作者:隐空人(穿越美食种田)
      《食破天惊》作者:隐空人(哨兵向导系列的睡前美食文)
      《美食时代》作者:木兰竹
      《美食成神系统/带着系统发大财》by隐空人(现代霸道脑补帝总裁攻x老实可爱受主受系统金手指种田美食生子he)
      《穿越唐朝来种田》by三千土豆(古代穿越朴实温柔攻x带领大家致富村官受美食种田发家致富奔小康he)
      《美食猎人》by冬暝(异世架空狞猫食尸鬼攻x美食家人类受he)
      《穿越之食色系统》by叶微青(古代穿越腹黑攻x朴素健气受美食系统微苏种田he)
      《牛男》by报纸糊墙(现代美食种田忠犬流氓攻x傲娇人妻受主攻金手指很爽he)
      《美食的诱惑》by尘响(未来架空穿越粘人攻x老实受主受空间美食种田慢热he)
      《御膳人家》by缘何故(今穿古现代假正经攻x变态受主受美食甜文升级流轻松文he)
      《小厨师》by汤姆蒂姆桃(现代可靠细心外
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    3年前

      您好,葱蒜粥的做法同米粥的做法一样,锅中放水,水开后加入大米,然后将葱和蒜一同放入,当米粥熟了的时候就可以了,时长大概15-20分钟左右,正常的煮锅就可以达到效果,不必用高压锅来煮,就是平时家里煮粥的锅子就能胜任,而且煮的时间过久会让葱花失去绿色,口感也不好。希望对您有用,望采纳~如何制作葱蒜粥?
      主料:草鱼辅料:大蒜(2头)、葱(2颗)、姜粉、辣椒面、五香粉、胡椒粉、盐、白酒、蜂蜜、番茄酱、自制剁椒酱、蚝油、黄酱、花椒油、香油做法:第一步:腌鱼草鱼切片,用盐(因为酱汁会咸,所以盐要少量)、五香粉、白酒、胡椒粉、辣椒面、姜粉、葱,把鱼肉腌半个小时第二步:调酱汁锅里放蜂蜜后加热,带蜂蜜热的时候(蜂蜜起蜂窝状的泡后就代表热了)关火,放入黄酱、蚝油、番茄酱、海鲜汁、香油(少量)、自制剁椒酱,搅拌均匀第三步:焖锅里放入少量花椒油,然后把大蒜和葱段放入锅里,还可以加些洋葱等耐“焖”的菜,再放上腌好的鱼,就可以盖上锅盖焖了第四步:吃鱼焖到变色后,倒入做好的酱汁,再焖上1、2分钟后,就可以吃啦!仅供参考。
      
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