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单身公墓

这个人很懒什么都没有留下

8个月前

晋阳一品肘怎么做,晋阳一品肘的做法窍门

晋阳一品肘是山西省太原市的特色美食之一,其口感鲜美,肉质酥烂,是一道美味的传统名菜。以下是晋阳一品肘的做法:  材料:  猪肘子1个(约1.5kg),葱段3根,姜片3片,料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,料包(八角、桂皮、香叶等)适量。  步骤:  1.将猪肘子洗净后放入开水中焯水,捞出冲洗干净备用。  2.炒锅中倒入适量油,烧热后放入葱姜煸炒出香味,加入适量的酱油、料酒、盐、白糖、料包和清水,煮沸后放入猪肘子,加入适量清水,再次煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时至猪肘子酥烂。  3.取出猪肘子晾凉,切成薄片装盘,淋上少许炖肘子时的汤汁,上面撒上适量的葱花,即可食用。  温馨提示:  1.选用瘦肉多、皮薄肉厚、筋骨少的猪肘子为佳。  2.煮肘子时可以多加一些姜片、葱段等调料,以增加猪肘子的香味和口感。  3.在炖煮过程中,需要时常检查猪肘子的状况,调整火候和水量,以确保猪肘子煮烂入味。  4.晾凉后切片的时候,切片要薄而均匀,这样口感更佳。  总之,晋阳一品肘是一道具有浓郁地方特色的传统美食,如果你想尝试在家做,可以参照以上步骤,自己动手煮出一份美味的晋阳一品肘。
2年前

济南淮扬菜馆

六尺巷徽菜馆味道好,正尊的徽菜,原材料都是从安徽各地进的,其中桐城水芹更是好吃。臭鳜鱼那滋味更是觉了。地址在小清河北路黄台国际茶城那,有个鲁源汽修,在后面楼。建议想吃徽菜的去尝尝
济南哪里有好吃的徽菜馆?我认为现在交通物流都这么发达,哪里都有各省市的特色菜?
安徽人家(边庄店)
地址:天桥区北园大街389号齐鲁美食广场8-1号商铺
徽州印象
地址:历下区千佛山路9-10号(千佛山北门西邻)
a.天堂寨徽菜馆-实辉巷27-2临
b.顺港徽菜馆新港大道117号
c.新花都徽菜馆扬村三路平阳路交叉口西
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  • 2年前

    品味中国的酒德和酒礼

      历史上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点,酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究"酒德"两字。
      酒德两字,最早见于《尚书》和《诗经》,其含义是说饮酒者要有德行,不能象夏纣王那样,“颠覆厥德,荒湛于酒”,《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德,这就是:“饮惟祀”(只有在祭祀时才能饮酒);“无彝酒”(不要经常饮酒,平常少饮酒,以节约粮食,只有在有病时才宜饮酒);“执群饮”(禁止民从聚众饮酒);“禁沉湎”(禁止饮酒过度)。儒家并不反对饮酒,用酒祭祀敬神,养老奉宾,都是德行。
      饮酒作为一种食的文化,在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守,就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量,便不能自制,容易生乱,制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道,看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼,深感长辈有责任,
    2年前

    扁豆和什么一起吃好?

    山药 扁豆:补脾益肾白扁豆有哪些饮食禁忌及适宜人群?扁豆有哪些饮食禁忌及适宜人群?香菇和扁豆能一起吃吗?
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  • 3年前

    肉类的最佳烹调期


        许多人误认为刚宰杀的畜禽马上烹调味道最好。其实不然,因为这时并非是肉类的最佳烹调期。用此类肉烹制的菜肴既不易煮烂,味道也不是最鲜美。那么,什么是肉类的最佳烹调期呢?
      畜禽被宰杀后,其肉要经过一系列的生物化学变化和物理化学变化,最终成熟。用这种成熟肉烹制成的菜肴最佳。肉的成熟过程大致可分为两个阶段,即尸僵过程和自溶过程。刚刚宰杀的畜禽肉体是柔软的,经过一段时间放置,肉质变得粗硬。肉体变硬,这一过程称为尸僵。处干尸僵期的肉,口感特别粗糙、老韧,肉的鲜味和风味也很差,用来烹调效果不佳。
      畜禽肉经过尸僵以后,肉体中的变化并未停止。随着糖元的不断分解和乳酸的增加,胶体的保水性减少,这时尸僵开始缓解而进入自溶期。这时的肉柔嫩多汁,用这种肉烹制的菜肴口感细嫩,肉汤透明,鲜美味和肉香味均达到最佳效果。畜禽肉的成熟与温度和时间有一定的关系。温度低,肉体中所进行的一系列生物化学反应速度就比较慢,成熟时间就长;而温度高,生物化学反应的速度快,则肉类成熟的时间也就短一些。例如在2-4摄氏度,肉需经12-15天时间才能完成肉的成熟过
    3年前

    郑州吃货们一定要收藏的美食攻略~


      黄记煌三汁焖锅
      吃东西最关键的是开始那两分钟,一掀开锅盖,热腾腾的香味扑鼻而来,瞬间感觉被击中灵魂,口水都要流出来······这样的美食才是真!美!食!
      
    3年前

    月子吃鲈鱼做法大全 产妇吃的鲈鱼怎么做


      产妇吃清蒸鲈鱼非常适合。清蒸鲈鱼口感好,营养丰富,还能补脑。
      清蒸鲈鱼的做法:
      鲈鱼1条、
      蒸鱼豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)
      【做法】
      将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
      
    3年前

    杏鲍菇土豆做法美食天下 天下美食菜谱大全烧烤需要哪些素菜


      每次我参加烧烤都有很多素菜,而且都是每个人都喜欢的,列出我最喜欢的素菜,比如烤香菇、土豆片、韭菜、茄子、辣椒、菜椒、长豆角、平菇、红薯片、藕片、西葫芦、圆白菜,豆角、青椒洋葱、黄瓜、海带、玉米、豆腐。
      
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  • 3年前

    炒菌肝做法 爆炒菌肝怎么做如何做好吃


      用料:黑牛肝菌400克,大蒜5瓣,鲜青椒2个,腌制腊肉一小块,色拉油和盐适量。
      
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  • 3年前

    请教麻辣牛肉干的做法


      食材用料
      牛肉500克相克食物
      三奈一个
      八角一个
      芝麻适量相克食物
      辣椒面渣适量
      花椒面适量
      白糖适量相克食物
      干辣椒丝适量
      鸡精适量
      油适量
      盐适量
      蒜蓉酱适量
      麻辣牛肉干的做法
      1.准备食材,芝麻,鸡精,白糖,花椒面,干辣椒丝,辣椒面渣
      2.把牛肉切成厚片,锅里加水,放三奈,八角一起煮熟
      3.把煮熟的牛肉捞出控水
      4.在切成粗条
      5.干辣椒洗净用剪刀剪成丝,锅里少油,放干辣椒慢火炒香,
      6.炒成这样就可以了,铲起备用,
      7.锅里烧油六成热,放切好的牛肉条
      8.慢火炒制变色,在放盐,白糖,鸡精,熟芝麻,蒜蓉酱翻炒
      9.在放花椒面,慢火炒
      10.在放辣椒面渣【这个辣椒面渣是做辣椒油里面的那个渣,没有可以不放】
      11.在放炒好的辣椒丝
      12.翻炒均匀即可
      13.
    3年前

    日式八爪鱼的做法 酱焖八爪鱼的做法


      酱焖八爪鱼的做法如下:
      做法:
      1.准备好所有材料。
      2.八爪鱼洗净切成长段。
      3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
      4.煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立刻捞起。
      5.淋入凉水过冷河。
      6.沥干水份待用。
      7.调料(盐、
    3年前

    大米小米粥怎么做好吃,大米小米粥的家常做法


      主料大米25克小米25克辅料水适量
      步骤
      1.锅中放水
      2.加小米
      3.加大米
      4.搅拌均匀开火煮,开锅换小伙,中间也可以搅拌一两次
      5.大约十几分钟就ok了
      6.大米小米粥就做好了大米小米粥怎么做如何做好吃
      大米小米粥的做法:皮蛋瘦肉粥。
      将大米以及少许糯米一起淘洗两遍,之后加水浸泡半小时左右。
      将皮蛋去壳切成小丁。
      精肉切成小粒,用盐、鸡精抓匀,加些料酒去腥,腌制片刻后放入沸水中焯至变色,捞出。
      浸泡好的米加大量水,大火煮开后转中小火慢慢熬煮,期间要不时搅拌,防止粘锅。
      等到米汤有些粘稠之后,下入皮蛋、精肉,继续搅拌,大约一两分钟后,加适量盐、味精调味即可。
      胴骨粥。
      将胴骨洗净,敲出裂缝,便于入味。
      将大米淘洗之后,加水煮开,放入胴骨,加点料酒、生姜末去腥,再次煮开后小火慢熬。
      熬煮的过程中加入适量盐,同时不停搅拌。
    3年前

    做糖醋的菜,怎么调汁?


      1、先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂。
      2、约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓。
      3、然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成。糖醋螺丝菜的做法步骤图,糖醋螺丝菜怎么做
      材料小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙、做法1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
      2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
      3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
      4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。
      半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
      5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
      
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  • 3年前

    桂林特色美食有哪些


      1、桂林米粉
      桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
      2、尼姑素面
      尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃,是广西桂林地方风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史,据传100年前,月牙山隐真岩有一位尼姑,做得一手味道特别鲜美的素面,久而久之,后人就称它为尼姑面了。
      3、桂林水糍粑
      水糍粑,如趁出笼时热气腾腾,再裹上点白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜。桂林水糍粑是将上好糯米蒸熟后杵打成团后入笼蒸熟而成,里面要包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料,出笼时还要裹上些许白糖或熟豆粉,色泽晶莹洁白,口感细滑沁甜。
      
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  • 3年前

    世界四大美食是什么?


      1.中国菜
      中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵,堪称世界一流。
      我国幅员辽阔,各地自然条件、人们生活习惯、经济文化发展状况的不同,在饮食烹调和菜肴品类方面,形成了不同的地方风味。南北两大风味,自春秋战国时期开始出现,到唐宋时期完全形成。到了清代初期,鲁菜(包括京津等北方地区的风味菜)、苏菜(包括江、浙、皖地区的风味菜)、粤菜(包括闽、台、潮、琼地区的风味菜)、川菜(包括湘、鄂、黔、滇地区的风味菜),已成为我国最有影响的地方菜,后称“四大菜系”。
      《清稗类钞》记述清末之饮食状况,称:“各处食性之不同,由於习尚也。则北人嗜葱蒜,滇黔湘蜀嗜辛辣品,粤人嗜淡食,苏人嗜糖。”又更加具体分析了各地的菜系特色:“苏州人之饮食——尤喜多脂肪,烹调方法皆五味调和,惟多用糖,又席加五香。”“闽粤人之饮食——食品多海味,餐食必佐以汤,粤人又好啖生物,不求上进火候之深也。”“湘鄂人之饮食——喜辛辣品,虽食前方丈,珍错满前,无椒芥不下箸也,汤则多有之。”“北人食葱蒜,
    3年前

    西安北郊为什么叫凤城


      因为这些道路的方位确是在西汉长安城范围以内,而西汉长安作为曾经的帝都的确也实至名归,当得起凤城的美称。同时,由于其适在今日热点开发之地带,以凤城赋其以“栽起梧桐树,引得凤凰来”的美好愿景,既彰显出这一地段厚重的人文历史积淀,又充溢着开发开放的时代气象,得体、典雅而富于美感,堪称古城街巷道路命名的杰作与成功范例。
      城北从凤城一路到凤城十二路都有,所以大家就叫凤城了西安,北郊有什么好吃的地方
      东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍,南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃,现在房子拆迁,最近检查12点以后出摊)米线----玄风桥“红油米线”马厂子的〔大盘鸡〕兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错,西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅--要吃蹄花的交大北沙坡里有一个,〔九龙海天大酒楼〕(刚开的分店在纬十街西北角),夜市上有一个〔重庆嫩江鱼〕。
      豆腐脑---有一段时间。
      我们一般在麻家什
    3年前

    古代关于吃的故事


      宋人罗大经《鹤林玉露》中记载了这么一个故事。宋代有一名地方官从京城买了一个小妾,小妾自称曾经是蔡京府上包子厨中的一名厨师。于是这名官员就要她做几个包子,小妾却说不会做。官员生气地说,既然你是蔡京府上包子厨的厨师,怎么连包子也不会做。这名小妾回答说:“我只是包子厨中专门负责缕葱丝的人。”厨房之中居然还有专门做包子的包子厨,包子厨中还有专门缕葱丝的人。由此足见蔡京饮食生活的奢靡以及厨房分工的细密。宋代的经济非常发达,官员们工资很高,饮食自然也很讲究。即便是吕蒙正这样清廉正派的宰相,生活也极度奢靡,吕蒙正喜欢吃鸡舌羹,几乎每天都吃。这种羹用鸡的舌头烹制而成,一顿往往要宰杀几十只鸡。有一天吕蒙正在自家的花园中散步,看到墙角多了一座假山,于是询问左右,园中何时建成了这座假山。仆人回答说,这不是什么假山,而是做鸡舌羹时拔下的鸡毛。吕蒙正大惊,从此再也不吃鸡舌羹了。
      魏晋的经济发展水平在我国历代王朝中算是比较落后的,和宋代更是没法比,但是两晋士族的生活水平却丝毫不减于宋代。这是因为宋代经济虽然发达,但财富比较均衡比较分散,从官员到百姓都比较富足,所谓贩夫走卒,皆蹑丝履。
    3年前

    榕江县有几个镇


      全县置19个乡镇。古州镇、忠诚镇、寨蒿镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇,栽麻乡、崇义乡、平江乡、平阳乡、两汪乡、八开乡、计划乡、仁里水族乡、三江水族乡、定威水族乡、兴华乡水族、水尾水族乡、塔石瑶族水族乡。全县下辖6个镇13个乡,其中5个民族乡。县城驻古州镇。[4]成都春熙路小吃一条街有哪些美食?最好是物美价廉的
      美食攻略春熙路商业圈春熙路就是条商业街,被誉为全国第三大步行街。
      美食:1)春熙路下去的青石桥,有成都一家比较正宗的肥肠粉。
      2)王府井百货背后有冒牌火锅菜什么的,超级好吃,每天很多人排着队吃。
      3)王府井顺着往下走,有个生活广场,那儿有何师烧烤,华兴街煎蛋面什么的。
      4)ida说群光下面的一家干锅也是超级好吃的。
      5)还有各种面包蛋糕什么的。
      满记甜品在中环(就是两个长得一样的楼)下面,85°c在中环楼下,以及财富广场(奶酪球和布丁巨大的赞赞赞!)。
      法式签名饼屋(在那个巨丑陋的画了花花的建筑下)。
      面包新语。
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  • 3年前

    芥菜叶怎么腌制


      切丝,温水泡,或者开水焯下,咸味太重辣椒用干的红辣椒,细长那种,切开两段,辣味会充分散发出来
      调料:盐,味精,鸡精或鸡粉,老抽少量,葱花热油,油,
      先下辣椒丝,油温不要过高,否则下去就糊了,辣椒稍微炸一下,然后下葱花,爆出香味,然后下肉丝,翻炒,放些老抽,别放多,否则颜色难看,在下咸菜丝,火候看你爱好了,有爱吃火大的
      把芥菜疙瘩洗净,稍微晾干然后切片,白萝卜切丝;坐一锅热水,把芥菜疙瘩片煮熟捞出,趁热装入容器,稍微倒一些水进去,然后把萝卜丝均匀地撒在坛子里,密封存放,过几天就可以吃了,吃之前烧点花椒油,滴几滴香油就可以了。腌芥菜的做法,腌芥菜怎么做好吃,腌芥菜的家常做法
      原料:芥菜疙瘩30斤,精盐3斤,花椒、大料各适量。
      准备:1、把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮,比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半。
      2、如果要使用花椒和大料,就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开,放凉待用。
      如果不使用花椒和大料就直接用干净的清水,但最好不要使用自来水,因为
                
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